方法：
步骤/方式一
适量宽粉冷水提前泡一个小时
步骤/方式二
2个鸡蛋打散，适量生菜切碎备用
步骤/方式三
锅烧热，倒入适量油
步骤/方式四
把鸡蛋炒散捞出备用
步骤/方式五
倒入适量底油烧热后下米粉，稍稍翻炒
步骤/方式六
倒入鸡蛋，炒至宽粉熟透
步骤/方式七
放入生菜，加入1勺酱油、1勺醋、2克糖和适量盐调味儿后即可出锅
步骤/方式八
出锅成品
1、用料：宽米粉适量、小葱少许、蒜头三瓣、小白菜少许、鸡蛋一个。
2、将食材洗净切好，鸡蛋先炒好待用。
3、在锅里倒适量油中火烧热，倒入蒜头小白菜，炒一小会儿。
4、倒入宽米粉大火翻炒，边加适量醋、酱油、盐、胡椒、鸡精边继续翻炒。
5、倒入先炒好的鸡蛋，调中火继续翻炒。
6、最后加入小葱，小火翻炒一下即可
