新鲜的枞菌是一种美味可口的食材，富含蛋白质，维生素和矿物质，下面介绍一种简单易做的枞菌家常做法：
所需材料：
- 新鲜枞菌 500 克
- 葱适量
- 姜适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
烹饪步骤：
1.准备好新鲜的枞菌，清洗干净后，将之泡在清水中(枞菌一定要泡洁净，不然会口感不好)。
2.将泡好水的枞菌放入沸水中以烫5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。
3.将葱姜切成末，大蒜切成蒜末备用。
4.开火，将锅烧热，倒入适量的油，烧至八成热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.将煸好的葱姜蒜末放入锅中，大火煮开后加入盐、鸡精和料酒调味，搅拌均匀。
6.将烫过和过水的枞菌放入锅中，翻炒均匀，再用中火煮15-20分钟，直到菌子煮熟成熟并入味。
7.起锅前在菌子上洒上少许香菜末即可起锅，热锅即食
提示:
1.因为新鲜枞菌有点腥，天生有一些特殊的汁液，所以在准备的时候可以先将其泡洁净，这样可以更好地去除掉微小虫卵、细菌和泥土等杂质，也可煮10分钟去除汁液。
2.炒的时候不要用大火，小火炒则颜色好，口感佳。
