一、正宗小鱼汤的做法？
食材用料
小鱼一碗，豆芽适量，木耳一小碗，粉条适量，鸡蛋三个，香菜适量，味达美两勺，酱油一勺，鸡精一勺，盐少许，生姜适量，大葱适量
做法步骤：
1，锅里放油烧热加入葱姜
2，放入炸好的小鱼煸炒
3，加入水烧开
4，烧开以后放入豆芽
5，放入木耳
6，最后放入粉条
7，打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液
8，最后放入所有的调味品，起锅放入香菜
食材明细
小鱼、面粉、葱、姜、盐、生抽、花生油。
1、小鱼摘洗干净,加面粉.盐。
2、搅拌均匀。
3、锅里放入花生油烧热。
4、把小鱼用筷子夹入。
5、炸成金黄色捞出。
6、锅里放水,把炸好的小鱼放入,加葱姜蒜.生抽.醋,小火炖20分钟。
7、加盐.鸡精.小葱末调味。
将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅
保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
盖上锅盖，中火煮15分钟左右
加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
二、排骨炖小鱼怎么做？
食材用料
鱼 1条 、 排骨 350 、 葱姜蒜 适量 、 金针菇 适量 、 蔬菜 适量 、 酱油 3勺 、 老抽 半勺 、 白砂糖 2勺 、 米醋 2勺
烹饪步骤
步骤1/7
排骨焯水后放入锅中加入葱姜大料小火煮汤
步骤2/7
鱼肉剁成小块，表面沥干水分，沾满淀粉
步骤3/7
放入油锅中，将鱼肉炸至金黄
步骤4/7
将鱼肉摆放在升降盘中，因为鱼肉煮过会容易碎，所以位置要事先摆放好，然后降回升降盘
步骤5/7
将3勺酱油，2勺糖，2勺米醋，一勺料酒，半勺老抽调成汁
步骤6/7
将汤汁倒入到锅中，继续煮
步骤7/7
煮至鱼肉上色后即可出锅
步骤 1
鲫鱼切大块，煎至两面焦黄。
步骤 2
排骨焯水备用。
步骤 3
热锅热油，下花椒炒香，下葱姜蒜炒香，下黄豆酱，炒香呲料酒和酱油，加糖。
步骤 4
下排骨香菇红枣和鱼块翻炒，倒入高汤，炖四十分钟。
步骤 5
加盐加韭菜，收汤。
三、延边小鱼汤的做法？
首先选料要精 百草沟小鱼最佳 延边本地野苏子 当地朝鲜族酱
小鱼洗净 油爆锅放入清水（最好洁净河水） 放入小鱼 豆腐 野苏子 朝族酱 小辣椒 加盐调咸淡 可放几片五花肉
汤滚开后 小火炖 时间长一点味道极佳 千滚豆腐万滚鱼
四、麻辣小鱼汤的家常做法？
1.
鱼以清水仔细清洗干净后,切片用盐,胡椒,鸡精等调料腌制一小会儿
2.
将鱼放入炖锅里,加进洗米水至七分满炖煮
3.
加进辣椒酱、辣白菜、酱油、盐及辣椒粉
4.
再加进豆腐、豆芽菜、白萝卜慢熬
豆芽洗干净，豆腐，西葫芦切片，土豆也做同样的处理，切片。
小毛葱切片，香葱切段，青红椒切条状。配菜（土豆，豆芽，香葱，毛葱，角瓜，青红椒，香菜）洗干净， 西葫芦土豆切片，青红椒切条状，香菜一分为三。
下香葱和毛葱，炒到香味出来
把小鱼放到锅里炒，稍微炒个一分钟左右，就像做奶白鲫鱼汤的时候鲫鱼也需要煎一下，我觉得把鱼炒一下会更香，然后稍微把水炒干一点点。
不要太用力地翻，鱼会容易碎。加水的量要根据鱼的多少来决定。
先加辣椒酱，然后加入适量的酱油和蚝油以及盐，加入雪碧，首先不要加太多，要一点一点地加，直到符合口味。然后，加入角瓜和土豆，然后码入豆腐。
加入豆芽，咕嘟咕嘟煮到豆芽熟的时候加入青红椒。最后加入香菜
五、清炖小鱼汤怎么炖？
主料
小鱼五条
辅料调和油适量 食盐适量番茄酱1个 香菜适量
步骤1
各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净
步骤2
葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片
步骤3
锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香
步骤4
放入西红柿炒出红汤
步骤5
将鱼摆在葱、姜、蒜上面
步骤6
加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干
步骤7
加少许香菜，出锅
1、用料：小鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜片几片。
2、将小鱼清洗干净沥干水份。
3、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
4、将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。
5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
6、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。
7、加入1小匙盐。
8、加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
六、清炖小鱼汤怎么做好喝？
，活鲫鱼四个，清洗干净，放入盘中沥下水备用。
2，准备小葱两根，蒜苗两根，葱蒜的白和叶切下分开，葱蒜的白切小段，叶切碎，适量姜切片，大蒜四个切片，八角四个清洗好备用。
3，所有材料备好，锅上火烧热加入一勺油滑锅后倒出，在从新加入油，这样煎鱼的时候就不会粘锅，油温七成热时，将鲫鱼沿着过边滑入。
4，鱼放入后不能用铲子动它要均匀的晃动锅保证鱼来回动可以保证鱼不会糊差不多时在煎另一面，两面煎至金黄即可出锅装入盘中备用。
5，将煎鱼剩下的油加热，以次加入姜片，八角，大蒜，葱蒜苗白，爆香.
6，加入煎好的鱼，加入热水烧开后加入适量的食盐，料酒，鸡精，即可，转中火炖十至十五分钟，以个人口味也可以加入适量的纯奶汤会更鲜。
7，炖好出锅装盆，以个人喜好加入切碎的葱，蒜苗，香菜叶。
