步骤 1
羊排和羊蝎子解冻，加冷水没过肉，烧开
步骤 2
羊肉烧开前可泡一些绿茶水（去腥），加入锅内一起烧开
步骤 3
羊肉烧开后要撇去上面的血沫子，直到汤水基本干净。这时可以换水（如果肉很肥腻，不想汤里油很多），也可用原来的汤继续煮
步骤 4
大葱切段，姜切片，葱头切丝，蒜整瓣即可，加入锅中；另外加香料包（有无均可）（香料包自己配的，因为孕期不敢多吃，所以只放了一点点，包括桂皮、白芷、小茴香、八角、肉蔻、香叶），喜欢吃辣的加辣椒；加酱油2.5汤勺，花椒粉1勺，盐一勺；香菜根打结加入锅中
步骤 5
大火煮开后转小火慢炖，大概1.5~2个小时就好了
步骤 6
土豆去皮，滚刀切成小块，在肉出锅前10~15分钟加入，继续小火
步骤 7
小白菜洗净去根，在出锅前2分钟加入即可。
步骤 8
space
大火收汁，搅拌均匀后出锅，撒香菜叶子，完成！
