一、江中猴姑饼干有什么作用？
江中猴姑饼干由猴头菇[1]制成。
猴头菇又名猴头，味香鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。《中华本草》记载其：健脾养胃，安神，抗癌。现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等诸种胃病有显著疗效。日韩等国家大量食用猴头菇，用于防治胃病。
猴头菇养胃，既符合科学，又传承民俗，是中华民族千年智慧的结晶，亦是传统中医与现代医学的结合。
杂粮制作的，很养胃哦，当早餐饼或者下午饿了吃都很不错，江中的牌子很放心哦
二、江中猴姑饼干适宜哪些人群食用？
1、猴姑饼干适宜所有人群，尤其是胃不好的人群，如经常加班熬夜、喝酒应酬的白领一族等，食用江中猴姑饼干对养胃很有好处。
2、猴菇饼干在下午茶时间来一点，搭配牛奶，养胃更健康。每天携带2-3小包的猴菇饼干，随时可以养胃。
江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。
江中猴姑饼干由猴头菇制成。猴头菇又名猴头，味香鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。《中华本草》记载其：健脾养胃，安神，抗癌。现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等诸种胃病有显著疗效。日韩等国家大量食用猴头菇，用于防治胃病。
扩展资料：
1、猴头菇的营养价值和药用价值
猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。同时，猴头菇也有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率等作用，对消化道溃疡等有良好疗效。
2、猴头菇对幽门螺杆菌的抑制作用
幽门螺杆菌感染是慢性活动性胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织（MALT）淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。感染幽门螺杆菌会导致慢性胃炎和肠胃溃疡病。
大量研究表明，超过90%的十二指肠溃疡和80%左右的胃溃疡，都是由幽门螺杆菌感染所导致的。现代研究结果也表明，猴头菇中的猴头菇菌丝、发酵液及子实体均具有抑制幽门螺杆菌体外生长的作用。
参考资料来源：百度百科-江中猴姑饼干
江中集团猴菇饼干是一款养胃的饼干,是由上等的猴头菇精致而成,猴头菇的功效价值极高,现代研究表明猴头菇有助于胃病的防治。主要是针对胃病人群设计的具有药用价值的饼干。
江中猴姑饼干适宜所有人群，尤其是胃不好的人群，如经常加班熬夜、喝酒应酬的白领一族等，食用江中猴姑饼干对养胃很有好处。
三、自己想做猴头菇苏打饼干怎么做
用料
主料
面粉180克
猴头菇（粉）20克
苏打粉1/4小勺
核桃油1小勺
食盐1/4小勺
奶粉适量
酵母粉3克
辅料
面粉
50克
猴头菇粉
10克
盐
1/2小勺
核桃油
30克
猴菇苏打饼干的做法
1.
把酵母粉溶于30度的温水中，放置几分钟，把酵母激活。为了称量更精确，我今天特意用了我的那个精确到0.01的电子秤，呵呵，实验室级别，看咱够用心不
2.
把主料中的面粉和小苏打拌均匀过筛，以让其混合均匀，然后加入核桃油和奶粉
3.
把酵母粉水倒入
4.
加入猴头菇粉和成水皮面团
5.
把辅料中的面粉和猴头菇粉倒入盆中，加入核桃油和成油面团
6.
两种面团全部和好。油面团盖上湿屉布饧
7.
水面团保温发酵至2倍大小
8.
发酵好的面团排气擀成厚片，把油面团放入包严实
9.
先压后擀，擀成大片
10.
左右对折成3折，再擀开
11.
擀开后继续对折，总共折4次
12.
然后擀成厚度约2毫米的薄片，叉子扎孔
13.
切成方片
14.
摆入铺了油纸的烤盘中。我还做了一盘心形的
15.
烤箱170度预热5分钟，入烤箱中层，烤10分钟，最后要多观察，如果稍欠火候的话再多烤2分钟。我家的烤箱是10分钟刚刚好
16.
烤好的饼干非常的酥脆，透出猴头菇自然的菌香味，非常好吃
17.
我还做了心形的，为了有点节日气氛，我用巧克力装饰了几块，弄成饼干先生和饼干小姐的摸样，就是好玩而已
混着做饼干很好做的，猴头菇本身对肠胃有益，不过养胃一般喝稀健丁香茶会比较好，暖暖的养胃，非常不错。
热水煮猴头菇，和面
