一、牛肉的作用
1、牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用。
2、再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。
3、牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。
4、若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。
二、牛肉瘦肉粥的制作方法
1、用料
嫩牛肉 150克，生菜 3片，葱 1根，香菜 1根，姜 2片，油适量，盐少许，酱油适量，白胡椒粉少许
2、做法步骤
1）准备材料
将大米洗净，放入适量水，电饭锅煮粥功能煮
葱和香菜切段备用
市场买的新鲜的牛肉，不用洗，姜切条（丝）备用
2）拿一个干净的碗，放入牛肉片、姜条。
3）再放入适量油、酱油、白胡椒粉一起搅拌均匀，备用（一般腌制5分钟即可）。
4）所有处理好的材料，生菜洗净撕成小片备用。
5）粥煮好大概还有5分钟出锅时，倒入腌制好的牛肉片。
6）搅拌均匀。
7）接着继续加入生菜片搅拌均匀，等出锅时再倒入葱和香菜段搅拌即可。
8）香滑可口的牛肉瘦肉粥就作好了，可以食用了。
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