乌鸡枣杞汤
主料：乌骨鸡1只
辅料：枣(干)6颗、 枸杞子少许、 桂圆5颗、食盐少许、姜3大片、桂皮2小块
做法：1、在干净的凉水中清洗表面的脏东西是必不可少的，但有一个地方不要忽略，那就是顺着嘴巴到食道~~~一定要好好清理干净;
2、鸡肚子里的油和整个屁股都要去除;
3、斩成小块，当然外貌协会的可以保存整鸡，但鸡肚里的肥油就不好清理了;
4、用开水烫，还有一种办法是说在锅里飞水，我感觉没有啥本质区别，反正就是为了干净，为了更好口感，欢迎高手来拍砖和指导;
5、用干净的温水冲洗了好几次，确保脏东西和血沫子都清洗掉了;
6、放入砂锅中，要开始炖汤了;
7、加入 大枣、枸杞和桂圆，当然喜欢 香菇的可以不放这些放些香菇;
8、放几片姜，八角就不要放了，省得夺去鸡汤的味道;
9、桂皮可以放一点儿，我记得以前在哪看过桂枝是一种中药，对 女人很好;
10、水记住要一次加够，中途不要再加了，这样的口感才好，我是加温水到砂锅的极限了;
11、大火十分钟烧开，转最小火，中途不用掀开盖子;
12、最小火两个半小时，那次看了快乐生活一点通才知道，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油;
13、掀锅盖后，加少许盐即可，不用放味精，因为喝的就是鸡汤的原味;
14、两个半小时的鸡汤，是正合适，有些许油，但是不腻人，香，醇厚，绝不是清汤寡水;。
秋冬天寒养生的药酒有哪些？
阳春酒
配方：人参15克，熟地15克，当归9克，白术15克，天冬9克，枸杞9克，柏子仁9克，远志6克，白酒2斤。
制作方法：将上述各药碾碎，用纱布袋装，扎紧袋口，放入酒中，密封浸泡，每日摇动1次，2周后开封，去药袋，过滤装瓶备用。
服法：每日早晚空腹各服20毫升。
首乌煮酒
配方：何首乌120克，黑芝麻60克，当归60克，生地80克，白酒3斤。
制作方法：将首乌、生地、当归切碎，黑芝麻共装纱布袋，放瓷罐内，倒入白酒，密封置阴凉处7~10天，取去药袋，过滤装瓶即成。
服法：每日2次，每次20毫升。
补血顺气酒
配方：天门冬12克，麦门冬12克，生地25克，熟地25克，人参6克，茯苓6克，枸杞6克，砂仁2克，木香1.5克，沉香1克，白酒3斤。
制作方法：将上述各药研磨成粗末，用布袋装，浸于酒中3天，过滤去渣即可。
服法：每日2~3次，每次随量饮，但最好不要超过25ml。
独活石斛酒
配方：独活40克，炮姜20克，石斛、牛膝、丹参、萆薢、赤茯苓各30克，防风20克，薏苡仁40克，山茱萸30克，白术、川芎各20克，秦艽30克，当归、人参、甘菊花各20克，生地40克，酒2.5公斤。
制法方法：将药捣细，用白纱布袋盛之，置于净器中，入酒浸泡，密封，7日后开启，过滤（去掉药袋）后装瓶备用。
服法：每次饭前随量温饮，但最好每次不要超过25ml。
辨体质饮药酒
现代人工作压力大，许多人出现容易疲劳，身腰酸疼，失眠健忘等一系列亚健康状态的表现，这类人群是服用药酒的适宜人群，同时许多中老年朋友体质逐渐下降，在身体条件允许的条件下服用药酒有益于延年益寿。药酒还可以治疗须发早白，风湿关节痛，颈椎病、腰椎病等。对于免疫功能低下的人群也有较好的帮助，但“是药三分毒”，药酒也不例外，服药酒更要辨体质，遵医嘱。
分年龄饮药酒
总体来说，药酒适宜于40岁以上的中老年人饮用。年老体弱者因新陈代谢较为缓慢，服用药酒的量应该适当减少；而青壮年的新陈代谢相对旺盛，服用药酒的量可以相对多一些；对于儿童来说，身体各器官均处于生长发育过程中，容易受到酒精的伤害，故一般不提倡儿童服用药酒。
看疾病饮药酒
中医将药酒分为滋补类保健药酒和治疗性药酒两种，治疗性药酒在治疗风湿关节痛、腰腿疼痛方面有一定的疗效，这是因为酒性辛温走窜，有祛风散寒，舒筋活血的作用，用酒将治疗风寒湿痹的有效中药进行炮制，可以使药力借助酒力通达四肢关节，使气血行而风湿除，筋骨强而痹病愈。
