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我想开一家特色粥店，需要准备些什么？是否可行？请求帮助？
粥店必需品种要多,才能吸引顾客,最好推出本店有特色的招牌粥,才能常期经营.开店前最重要的是找个好地点,必需要了解附近的情况,是否有生意源.一般粥类只适合早上用餐,为了吸引更多的客人和长时间的营业,可推出一些适合配粥的小菜,增加收入.所以要准备好菜单.办好开店需要的证件,执照,员工的健康证等.开业前要做好附近的推销工作,分发资料和名片,并推出一些开业期间的优惠,打好开业的第一炮.服务人员上岗前一定要做好培训工作,提高服务水品,仅记顾客就是上帝.店内的环境设施要一应俱全,保持好店内的环境卫生是很重要的.以上是我的一些小建议,希望对你有帮助,祝你生意兴隆!
电饭煲煮不了粥是怎么回事？
用电饭煲就很简单了，基本上不用理，米跟水的比例是1:3就行了，最好加点油，到一定时间就打开搅拌一下。ok了。 然后我教你用煲的，这种方法比用电饭煲的味道好点，虽然电饭煲省事，但我还是建议你学一下真正的熬粥法。 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：
a、熬起粥来节省时间；
b、搅动时会顺着一个方向转；
c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？
你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。
这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。
特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
