春季养生，重在养肝。《黄帝内经》中说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”阳春三月，大地回暖、万物复苏的季节，处处弥漫着生机勃勃的气息。 肝属木，春天草木丛生，肝脏也喜欢自由自在地生发，中医认为“天人相应”，此时人体内的阳气也有待生发，因此春天是养肝护肝的好季节。春季，人们面临“肝火旺盛”、“久视伤肝”等问题，宜多吃些养肝护肝的食物，保持心情舒畅、精神愉快，为一年的身体健康和好心情打下良好的基础！
劳碌者如何养肝
平时压力过大、工作过度操劳而伤肝的人，肝气一般会偏弱。春季养肝要遵循“省酸增甘”的原则，宜食用红枣、
韭菜、葱、猪肝、猪血、蚝豉等养肝食物。
韭菜
猪肝
葱
猪血
红枣
蚝豉
肝阴虚者如何补肝
有的人会出现手脚心热、口干咽燥、头晕耳鸣等症状，中医上称其为“肝阴虚”。那么，在你的春季养生食谱中，
要多出现甲鱼、海参、核桃、芝麻等！
海参
核桃
黑豆
甲鱼
乳鸽
枸杞
烦躁者如何清肝
春天万物复苏、阳气生发，有些人特别是热体质的人，容易出现“肝火旺”的现象。这类人春季养肝最好多吃些清淡的食
物，忌吃辛辣食物及饮酒。
菊花茶
莲子心茶
绿茶
泥鳅
芹菜
苦瓜
心情好：慎激动、少争执、莫惊乱
睡眠好：睡眠充足，时间规律，环境安静
饮食好：平补为主，少酸增甘，忌油腻生冷
运动好：动静相宜，舒发肝气，调养生息
春天到了，该吃韭菜啦！春季养生饮食六要！
春季养生，最重要的是要养好肝。春天养好肝，一整年都会有良好的健康状态，春季养肝食为先，为您推荐几道养肝护肝的家常菜，不用吃什么特别的补药也能养生。
酱烧鸭肝
春天是养肝护肝的季节，鸭肝含有丰富的维生素A、B和矿物质，能起到补血养肝明目的作用，最适合电脑上班族食用。
天麻黄金盅
天麻具驱风、补脑、疏通肝脏的作用。枸杞有滋阴补肾、养肝明目等功效。天麻黄金盅是一道美容又养眼的春季养肝菜。
春天是肝旺之时，趁势养肝可避免暑期的阴虚，因此春季需要适当的饮食调养来保护肝脏。粥是最养人的，营养丰富，为您推荐8款春季养肝粥，轻松踏上春季养生之旅！
枸杞猪肝菠菜粥
民间素有“以形补形”之说，虽缺乏科学性，但是这道粥能很好地滋补肝脏、补气养眼，让你即使熬夜了也依然美丽如初！
火腿芹菜粥
春季肝阳易动，常使人上火头痛、眩晕目赤，常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
各种米煮粥？
春季养生粥
荠菜粥 先将粳米100g倒入锅内，加水煮沸，再加上新鲜的荠菜100g，同煮作粥，早、晚随量食用。荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，营养丰富，味道甘美。荠菜还有防治春季常见病的作用。
韭菜粥 先将粳米100g倒入锅内，加水煮沸，再加入洗净切碎的韭菜550g，同煮作粥，早、晚餐随量食用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发的效用。韭菜富含维生素A、B、C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。因其性热助阳，凡阴虚体质，或身有疮疡者不宜食用。
芹菜粥 将芹菜连根洗净，每次用150g芹菜，加水熬煮，取汁与粳米100g，同煮作粥，早、晚随量食用。《本草纲目》记载，芹菜与粳米煮粥，有伏热、利小便的作用。春季肝阳易动，常使人肝为头痛，眩晕目赤，有此病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦燥有一定好处。春季也是小儿单板机疹多发季节，若及早发现，也可煮芹菜粥给小儿食用，以达到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥 取猪肝50g、粳米250g洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织的专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需添加一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥 取红枣50g，粳米100g，现煮为粥，早、晚温热服食。红枣具有良好的补益作用，对小孩的生长发育有很大的好处。尤其是其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
薄荷粥 取薄荷15g，煎汤俟冷。以粳米60g煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮，至沸即可，供早、晚餐温热服食。中医用薄荷作为发汗解热剂。《本草纲目》记载：薄荷，辛能发散，凉能清利，专于清风散热。故头痛、头风、眼目、咽喉、口齿诸病为要药。中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
枸杞粥 取枸杞50g，粳米100g，同煮成粥，早、晚随量食用。枸杞子性味甘平，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春属木，与肝关系甚为密切。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久不能愈者（无外感者）。此外，由于本品有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用，故有助于治疗糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等。
胡萝卜粥
胡萝卜350g，洗净切碎，加粳米100g，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。平素脾虚泄泻者慎用本品。
菊花粥 菊花50g，粳米100g，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥，早、晚随量服食。中药菊花早为古代医家所喜用，《神农本草经》中把它列为上品，其性味甘苦而凉，具有疏散风热、宣通肺气、平肝明目的作用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。临床上也有用以防治冠心病，中老年人如能在春季吃些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝炎目赤，眩晕耳鸣，而且久服还有使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑效果。
山药粥 以干山药片45~60g，或鲜山药100~200g，洗净切片，与粳米100g同煮粥，作早、晚餐用。山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为消化素，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多
