糖尿病作为不死的癌症，已经困扰着上亿人，其中以并发症多、病程长、并发症严重等特点一直占据着慢性疾病的首位。糖尿病是典型的与并从口入有关的疾病，因为对于糖尿病的饮食，大家也是极度关注。
常常有人说糖尿病患者不能吃姜。现在就和大家说一下糖尿病和姜的关系。大多人认为糖尿病是以过食肥甘、中满内热而产生的痰湿浊热瘀为主流的证型，古代的刘完素《三消论》指出：“凡见消渴，便用热药，误人多矣。”指出消渴之治，不在温补。2 型糖尿病早中期，很常见的证型之一是肠道湿热证。其辨证要点有二：一是大便黏臭；二是舌苔黄厚腻。而姜是温补药，属于热药。因此基于热病不能用热药医的理念，很多人认为糖尿病人不能吃姜。但实际却不是这样的。但现代的糖尿病和古代的消渴症已经不完全一样了。现代的糖尿病病人有两种人易出汗。一种人是实热，一种是气虚。实热者，以生姜佐苦寒，发汗可助泄热，病人出汗不觉难受。但若气虚，汗多反伤正气，故气虚多汗之糖尿病，不宜用生姜反佐，而用干姜。因此在很多调理糖尿病的中药中都有姜做佐药。现代研究表明，姜辣素是生姜提取物，主要成分有姜酚及姜烯酚，姜辣素具有抗炎、抗氧化、抗糖尿病及心血管疾病的作用。在缓解糖尿病胃轻瘫、刺进胃肠蠕动等方面有一定的效果。所以糖尿病人是可以适当吃姜的。
糖尿病虽然难缠，但对于饮食也不用过度紧张，除了几种升糖极快的粥、面条、勾芡类食物外，糖尿病人合理、营养、全面的饮食更重要，同时还要进行适当的运动、规律的生活方式、合理的使用降糖药和愉快的心情，这样才能保证血糖的稳定。
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我们国家人口众多，从北方到南方，大家可能会有不同的饮食习惯。但是，张大夫无论在北方还是在南方，都看多过我们的菜肴中有姜，这一剂调味品。确实，姜在我们国家的消耗量还是很大的，张大夫虽然不直接吃姜，但是姜作为一剂调味品，我还是很乐意接受的。
姜的成分是什么？能不能够食用？能不能够长期食用？或者哪一类该不该食用？张大夫认为，在回答这一类问题之前，我们应该首先了解一下，这种物质或者食品的成分是什么？
姜是集调味品、食品加工原料和药用于一身的多用途蔬菜，可以分为生姜和干姜两类。干姜是为了延长储存期限，将生姜干燥得来的。姜的营养成分有蛋白质、脂质、碳水化合物、矿物质、维生素和膳食纤维等，但含量甚微，除此之外，姜里面所含的姜辣素和姜精油是姜的亮点。
糖尿病人不能吃生姜吗？不知道这又是谁提出的，目的是不是为了吸引眼球？在临床工作中，确实没有这方面的要求。一方面，我们通常是把姜作为一种调味品，所以我们摄入姜的量是非常少的。另一方面，即使是直接食用姜，姜里面所含的碳水化合物也不丰富，因此，没有做过多的考虑。文献上，也没有关于食用姜后，血糖变化的研究。所以，从这方面讲，可能姜不应该是糖尿病患者的禁忌。
但是除此之外，我还想和大家说的是，生姜在祖国医学中是一味中药，不同的中药组成了不同的方剂，而且姜在不同的方剂中起的作用也不一样。如果大家是把姜作为一剂中药使用的话，我还是建议大家咨询靠谱的中医师。
总结
糖尿病患者食用生姜作为调味品的菜肴是可以的，但是如果大量食用姜的话，建议大家咨询靠谱中医。
