美味蛋稀饭
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
鸡蛋黄2只
粳米200克
辅料
色拉油少许
盐少许
糖少许
美味蛋稀饭 的做法步骤
1. 用砂锅煮稀饭，水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀），
2. 盖上盖子，放入微波炉高火加热1-2分钟，根据喜好加入调味料，即可。
小贴士
美味可口又有营养，可作为病号养生粥用。
鸡蛋稀饭
主料
面粉 0.2kg
鸡蛋 1枚
方法/步骤
1.取适量面粉兑水搅拌成稀面粉糊。
2.锅内加入适量水放在火上烧开。
3.将鸡蛋搅碎备用。
4.将搅拌好的面糊均匀倒入开水中（一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中），再次烧开。
5.将鸡蛋液均匀倒入锅中（一边搅拌开水，一边将鸡蛋液倒入开水中）。
6.煮约两三分钟，即可关火，盛入碗中食用。
注意事项
水，面粉，鸡蛋根据实际食用人数及口味自由单配组合。
在煮的过程中要不停搅拌，避免烧糊粘锅。
黑米粥的做法有什么诀窍
制作流程
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
煮八宝粥有什么诀窍吗？自己煮了，味道感觉不是那么好！
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和煮粥一样就可以了。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
