豆腐炖鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖豆腐炖鱼头的制作材料： 主料：豆腐(北)300克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克教您豆腐炖鱼头怎么做，如何做豆腐炖鱼头才好吃 1. 将胖头鱼鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 豆腐和香菇均切成片；
4. 锅内放水置火上烧沸，将鱼头和香菇焯一下；
5. 锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫；
6. 加盖改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 加入豆腐片继续用小火炖至熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
乌鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 痛经食谱 骨质疏松食谱
口味：原本味 工艺：原炖乌鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克,高良姜3克,草果5克
调料：大葱10克,醋5克,胡椒6克教您乌鸡汤怎么做，如何做乌鸡汤才好吃 1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。 小帖士-健康提示：
1. 温中健胃，补益气血。
2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
想学一些煲汤的方法哦
南瓜约1000克, 嫩姜10克勤克俭,
1、南瓜洗净外皮后剖开，挖掉籽，切块。
2、用2大匙油先炒姜片及南瓜，再加清水2杯烧开，改水火煮10分钟后，加盐调味。
3、烧至汤汁收干即可盛出食用。
1、选择外皮干黄的南瓜，含水分少，质地较干松。
2、若南瓜本身甜度低，可在调味时加少许糖。
3、南瓜熟软后，要用锅铲小心翻动，以免瓜泥熔化，造成汤汁黏糊。
二、苹果雪梨瘦肉汤
苹果2个, 雪梨2个, 南杏38克, 清水15碗, 无花果3个, 北杏38克, 瘦肉300克, 盐少许
1 所有材料洗净。
2 苹果去芯，每个切4块；雪梨去芯，切半。
3 瘦肉切4份，洗净，氽烫。
4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
3、黄瓜虾丸汤
大黄瓜1条, 素虾丸120克, 黑木耳20克, 生姜3片,
1、大黄瓜去皮、洗净，对半切开，再对切成4等份，去籽，斜刀切厚片；素虾丸洗净备用；黑木耳洗净，放入温水中浸泡至软，捞出，去蒂和杂质，再用冷水冲净，沥干水分；姜洗净，去皮，切片。
2、锅中倒入1小匙油烧热，放入姜片爆香，加入黑木耳；淋上白酒，倒入素高汤、清水各2.5杯，白酒1大匙，加入素虾丸和盐1／2小匙煮开，再加大黄瓜片煮滚，熄火，盛入碗中，淋上香油1小匙即可上桌。
健康人小语：大黄瓜含有黄瓜酶和多种维生素，能促进新陈代谢，延缓细胞老化，常吃可提高人体免疫力，具减肥，降血压和抵抗肿瘤等功效。
美味小提示：黄瓜片最好先用滚水烫煮片刻捞出冲凉，去除瓜的生腥味，也可
