谢谢邀请！
我们知道糖尿病不是吃糖吃出来的，但是，得了糖尿病，是要限制单糖、双糖的摄入的。
所谓的“甜食”，大家认知上是不一样的，有的人认为所有吃起来口感甜的都是甜食，而有的人认为甜食是指那些糕点类食物。总之，大家对甜食的理解都比较片面。
其实，食物的甜，主要还是要看食物中所含的糖的类别是什么？比如:
西瓜很甜，糖尿病人（血糖稳定）是可以吃得，西瓜中所含的糖为果糖
枸杞很甜，糖尿病人可以吃，因为枸杞中含的多为枸杞多糖
其实，糖尿病人也不一定就与甜食绝缘
首先，糖尿病人一定要控制单糖、双糖的摄入，比如富含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等的食物。如加糖的糕点类、饼干类、蜜饯类等
其次，糖尿病人是可以食用代糖的，比如糖醇类、甜叶菊等。
谢邀！
这里所说的甜食，应该是指含精制糖的加工食品，而不是甜味食物。
如夹心饼干、蛋挞、蛋黄派、威化饼、速溶咖啡、速溶燕麦片等，包括雪碧、可乐、甜饮料等，均含有不低的精制糖分，而且属于高能量低营养食物～
摄入过多的甜食，容易引起龋齿、肥胖、高血糖、甘油三酯升高、伤害脾胃、增高老年痴呆风险等，对于健康人群来说，平时就应该少吃甜食，更何况糖尿病人～
世界卫生组织建议，摄入精制糖（如白砂糖、白綿糖等）的量每日最好不超过25克。
希望我的解答能帮到你！若有疑问欢迎在评论区留言。
关注我的头条号【李晓丽营养师】，学到更多实用的健康知识～
请问：糖尿病人不能吃淀粉，但给糖尿病人做菜勾芡可用什么替代？
谢邀！
中国饮食文化源远流长，《舌尖上的中国》勾起了中国人对美食无限的向往。信息的发达也让各种美食迅速流传开了。
勾芡这种烹调方法以往应该是酒店、饭店的大厨采用的一种烹调方法。寻常百姓家其实是不太采用这种办法的。
勾芡是借助淀粉在遇热糊化情况下，具有吸水，粘附及光滑润泽的特点。在菜肴接近成熟时，将调制好的粉汁倒入锅内，淀粉不溶于水，在60摄氏度左右糊化 ，使汤汁稠浓，增加对调味品的吸附力，从而达到改善菜肴的色泽和味道。
从以上图片可以看出，本来非常营养的一道菜，虾仁、蔬菜搭配合理，是适合糖尿病的一份菜肴，但淀粉勾芡以后，餐后血糖升高要快，而淀粉和菜里的油、调料结合较为紧密，在吃的时候淀粉和油、盐不易分离，就会吃进较多的糖和盐分从而升高血糖和血压。
因此对血糖高的糖尿病朋友来说，做菜不建议勾芡，烹调方法以蒸煮调拌为主，不建议油炸、红烧、勾芡等。
糖尿病人吃菜建议多吃蔬菜，要增加食物的风味和 色泽，可多加进几种蔬菜，如绿叶菜、胡萝卜、黄瓜、海带、木耳、金针菇、鸡肉、虾仁等等进行自由搭配调制，以蚝油调味，纤维素、维生素、蛋白质丰富，色香味俱全。
鱼可清蒸、炖，既保持食材的完整、味道，不破坏营养，肉可吃，汤可喝。鸡炖汤，也可炒辣子鸡，味道本身就很鲜美，没必要再加入芡汁。
如果确实需要芡汁，可以找一些替代办法的，比如我们可买一些牛骨，猪皮，小火慢炖，使汤汁变稠，加入一些调味品。动物的骨头和皮中含有大量胶原蛋白，是一种细长纤维结构，经过加热再冷却，不同分子间乱接的机会更高，所以胶原蛋白成胶的能力更强。做菜的时候加入一些，一样可以达到勾芡的目的，因为其为蛋白质，升高血糖的机会相对比淀粉要慢一些。
你好，感谢邀请！每天讲糖很高兴为你解答！
糖尿病人不是不能吃淀粉，而是不宜多吃淀粉。因为淀粉主要分解为碳水化合物，属于高升糖指数食物，它虽是机体热量的主要来源，但因其可直接转化为葡萄糖，吃多了就极容易升高血糖，因此必须限量。否则，病情将无法控制。
其实不管食物中糖分的高低，一般食物糖尿病患者都能吃的，主要是要注意每天饮食中能量的分布，如果吃了含糖量高的淀粉，相应的主食进量就要减少。
所以，在做菜时如果加入了淀粉，就要相应的减去当天的主食量。但因为芡的原料是百分之百的纯淀粉，与面粉里还含有些蛋白质和维生素等相比，这种淀粉里基本只有碳水化合物，说白了就是糖，加入到菜里，糊化了，升糖速度更快，糖尿病友还是尽量少吃或不吃用淀粉勾芡的菜肴。
如果在外就餐碰到淀粉勾芡的菜肴，可以准备一碗白开水，吃菜的时候，在白水中涮一下就可以了。这样就去掉了大部分的淀粉了~
如果糖尿病友实在很想吃勾芡的菜肴，可以用魔芋粉代替淀粉，因为魔芋粉是不含淀粉的，并且热量较低，还富含膳食纤维，对血糖的影响不大，可以延缓餐后血糖升高。
总的说来，糖尿病患者有规范的治疗方案，主要是饮食控制主食量，也就是淀粉类食物，富含淀粉的食品(大米、白面、薯类、豆类、谷类)每天限制200—400克，同时多注意升糖指数和进餐顺序。如果完全不吃主食，反而有害健康。
希望我的回答对您有用！觉得不错，请点个赞。欢迎【关注】每天讲糖，了解更多健康知识！
