控制饮食是控制血糖的基础。早餐是比较重要的。糖尿病患者的早餐应该选哪些食物呢？应该如何吃呢？
早餐应该选哪些食物呢？
首先早餐应该选一些升糖指数比较低的食物。例如全麦面条、荞麦、绿豆挂面、芋头、黄豆、扁豆、豆腐干、四季豆、豌豆、芹菜、花菜、黄瓜、茄子、生菜、西红柿、菠菜、生菜、海带、小白菜、西兰花、萝卜、卷心菜、蘑菇、金针菇、苹果、猕猴桃、鸡肉、牛肉、猪肉、酸奶、牛奶。
在食用以上食物的过程中，要注意量的控制。所有食物如果食用的量过大，都会导致血糖过高。
尽量少选的食物
煎蛋，烙饼、油条、大米粥、米饼、南瓜、土豆、山芋、西瓜、蜂蜜、白糖、速食食物、点心等。这些食物的升糖指数比较高。对我们的血糖控制不利。
食物的适宜进食量
根据不同能量水平糖尿病患者食物交换份需求的原则，为保障患者的营养需要，兼顾合理营养的要求，糖尿病患者早餐中各种食物的参考进食量：
1.谷类食品（大米、面粉）50~100g；
2.蔬菜水果 50 g~100 g（青菜、芹菜）蔬菜或50 果。
3.蛋白质类 5~25 g畜肉（瘦肉、排骨）或20~75 g鱼类或13~55 g鸡蛋（或鸡肉、豆腐干）或25~100 g河虾或50~200 g豆腐，125~150 g鲜奶或18~22 g全脂奶粉。
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糖尿病早饭可以吃什么？
糖尿病病人早饭可以吃谷类、动物性食物（蛋、肉类）、奶或奶制品、蔬菜水果等。
饮食习惯因为种族、习惯、信仰千差万别，糖尿病病人的饮食也没有一个广泛认可的唯一标准，一般说来，脂肪和蛋白较少引起血糖波动，碳水化合物饮食对血糖波动影响较大。具体个人可根据习惯决定。
糖尿病病人的早饭不仅要吃饱（七八分饱，不可过饱），也要吃好，因为从前一天晚饭到第二天早饭之间时间长，早餐进食营养充足才能保证能量充足、精力充沛。好的早饭可以通过合理的搭配将血糖水平维持在相对稳定的水平，早饭热量应达到全日总热量的20%～33%，主食100克左右。早饭营养充足要包括谷类、动物性食物（蛋、肉类）、奶或奶制品、蔬菜水果这四种食物种类；包括上述三类食物，则营养较为充足；不建议早饭只包含上述两种或一种食物种类。
糖尿病病人的早饭结构以蛋白质为主，碳水化合物为辅，再加上少量脂肪。如主食吃菜包子、全麦面包、咸馒头、花卷等；牛奶或豆浆是蛋白质的良好来源；主食不含肉或鱼，就可以单独加一个清水煮蛋、少量瘦肉或少量鱼；再添加适量蔬菜就可以了。
本内容由首都医科大学附属北京朝阳医院 内分泌科 主任医师 宁志伟审核
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糖尿病患者在饮食上需要注意什么？有哪些菜谱？
糖尿病人在饮食上应该注意。少吃多餐。荤素搭配，粗细搭配。饮食上要注意少吃粘糊状的东西。例如，芝麻和烂面条。粘稠的粥。还有糯米制品。这些东西升糖都是比较快的。饮食上尽量的少吃，高油脂，高脂肪，高糖，盐的食物。糖尿病人平时要多喝水，有利于血糖的平稳。另外，糖尿病人。要适当的吃点水果，不要一点水果都不吃人体特别缺营养的时候。对健康是很不利的。而且糖尿病人一定要吃主食，有些糖尿病人认为吃主食会升糖，所以说经常的用水果和蔬菜来代替主食。糖尿病人每天主食最少要保证300克。否则主食吃的不够！会影响糖尿病人的血糖值。
低盐低糖！
