人参炖猪蹄做法：
用料：猪蹄、红枣、人参、枸杞、党生、黄芪
1、猪蹄买回洗净，冷水下锅，去血水，加点料酒。
2、在锅里煮几分钟后，捞出在洗干净。
3、取出红枣和人参等药材，用小碟子备好。
4、将所有材料洗干净后，就全放进锅里，炖2小时。
5、出锅前，根据自己咸淡，加盐就可以了。
滋补美味的瓦罐猪蹄 猪蹄怎么做 猪蹄做法大全
1、先用温水洗干净、擦干，然后仔细把猪毛去干净，要是偷懒，就用柴火或者煤气火把毛烧掉，同时略为烧糊猪皮之后刮干净。
2、去毛之后的猪蹄入凉水，加盐、廉价白酒，烧开后炖15分种，这个步骤是去皮臊味。
3、煮好后捞出来，洗干净，把残余的毛和死皮、脏污去掉，每个猪蹄切成4大块，然后入凉水，加料酒、大量葱姜蒜和少许盐，烧开后再炖10分钟捞出，这个步骤是去血污和肉臊味。
4、煮好后的猪蹄再用凉水、黄酒、适量葱姜、冰糖和少许生抽烧开后炖5分钟捞出，此时的猪蹄已经处理完成，而且接近7成熟，之后爱怎么作怎么做，都很好吃。
红烧法：处理好的猪蹄，加比较少的水、老抽、红糖、洋葱、土豆炖半个小时后加冰糖和少许味精再炖20分钟，就可以了。
猪蹄炖鸭掌怎么做
猪蹄炖鸭掌
用料
猪蹄 1只
鸭掌 5个
豆腐干
老抽
生抽
冰糖
生姜
蒜
葱
啤酒
猪蹄炖鸭掌的做法
将上述食材洗净，猪蹄和鸭掌放进煮开的水中焯水。水里记得放点生姜片。
捞出备用，拿出砂锅或者电饭煲也行，将焯好水的猪蹄鸭掌放进锅里，倒进啤酒，漫过材料即可。
加入适量的老抽，生抽，冰糖，以及大蒜瓣，盖上盖子，开始炖煮
中途，为了防止粘锅，需要不时查看，搅拌下
等到汤汁收了一小半时候，将豆腐干切一下，放进去，继续炖煮
汤汁剩下3分之一时候即可，猪蹄也差不多酥烂绵软了。
小贴士
这个菜，全程不用加水，都用啤酒，可以去除肉的腥味。豆腐干可以吸收汤汁的醇厚，变得异常美味
