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糖尿病人是可以食用蒲公英的，蒲公英含有的蒲公英多糖有很好的降糖作用。
蒲公英为菊科植物，蒲公英( Herba Taraxaci) 别名蒲公草，婆婆丁，黄花地丁，蒲公丁等 。蒲公英属全世界约2000余种，我国有70种，在西南和西北地区最多，蒲公英是我国常见的野生蔬菜和中草药。蒲公英味苦、甘，性寒。归肝、胃经。具清热解毒，消肿 散结，利尿通淋的功能。
蒲公英的化学成分主要包括黄酮类、香豆素类、胡萝卜素类、挥发油类， 此外还含有多种脂肪酸、糖、胆碱、维生素、矿物质、果胶、蛋白质等营养素。因此蒲公英具有很多药理作用，下面小糖为您简要介绍几种蒲公英的药用功效：
1.降血糖作用
蒲公英多糖具有很好的抗氧化活性，并可以抑制α - 葡萄糖苷酶活性及降血糖作用。
2. 胃肠保护作用
对于各型胃肠痛患者，蒲公英能够清热润胃，消炎止痛，药性轻灵，清热而不伤胃。
3.提高免疫功能作用
研究发现，蒲公英多糖可通过改善机体的免疫抑制状态，进而增强和调节机体免疫功能作用。
4.抗炎作用
炎症是机体对致炎因子的损伤所发生的一种以防御反应为主，损伤和抗损伤并存的基本病理过程，会给机体带来损害和痛苦。西药虽然抗炎效果较好，但不良反应常常较大，中药则具有成分天然、不良反应小等优点，蒲公英作为一味经典的抗炎中草药，具有良好的抗炎杀菌的功效。
5.利胆保肝作用
研究表明：蒲公英多糖能对抗自由基引起的细胞膜脂质过氧化，保护肝细胞和亚细胞不受损伤，蒲公英根醇提物在大剂量给药情况下能显著改善肝损伤情况。
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当然可以，蒲公英对糖尿病患者来说算得上一味“药食同源”的绝妙佳品，它不仅可以用于缓解糖尿病患者的各种症状，对于糖尿病并发症也有着良好的预防和治疗作用，下面咱们就具体说一下：
从中医方面说糖尿病人常因为饮食习惯不规律、工作过度劳累、情绪压抑难以舒缓等导致肾阴亏虚，而阴虚易燥热，也就是咱们常说的“上火”，患者会出现肺燥咳嗽、胃热口干、咽喉肿痛、口舌生疮、小便短赤、大便干燥等症，而蒲公英味甘、微苦、性寒，归于肝经、胃经，有着清热解毒之功效，对于糖尿病患者出现的上述症状有着良好的预防和治疗作用；
从西医方面来说利尿降压：目前已有的利尿剂常会出现一些不良反应，比如低钾血症、高尿酸血症等，严重时常会出现肢体无力、腹胀、消化不良、心悸虚弱、痛风等症，而蒲公英所特有的植物安全性并不会出现上述情况，可以安全应用于糖尿病肾病所致的肢体水肿；
抗感染：蒲公英是一种天然的抗感染用药，它可以用于多种细菌、病毒所引起的感染性疾病，比如普通感冒、急性支气管炎、急性扁桃体炎、急性泌尿系感染、急性乳腺炎、慢性胃炎、胃溃疡等疾病，在使用过程中因为其天然性几乎不存在副作用，尤其适用于容易出现各种感染的糖尿病患者；
护肝利胆：服用蒲公英的根茎部分水煎液能够排出肝脏毒素，减少有害物质对肝脏的伤害，对于常年饮酒、服药导致的肝损害有着极好的防治作用；另外，它还可以用于病毒性肝炎、胆囊炎等疾病的治疗；
抗肿瘤：蒲公英水煎液提取物有着强效的抗氧化作用，能够有效的清除氧自由基，抑制其对机体组织细胞的损害所造成的基因突变，阻止癌细胞的形成；它能够增强机体免疫能力，促进对变异细胞的识别和清除；（注：有效物质的提取多于实验室，正常食用方式获取这些成分并不容易，其抗癌功效见仁见智）
从营养方面来说蒲公英中还含有着丰富的B族维生素，以及大量的维生素A、维生素C，另外，它还含有钙、磷、铁、钾、镁、硒、铜等多种矿物质元素，它们能够有效提高糖尿病患者的身体素质，增强人体免疫力，抵抗疾病的侵扰，促进人体健康；
总之，蒲公英不仅适合糖尿病患者用于各种并发症的预防和治疗，对于普通人来说也是一味不错的养生保健之物！
注1：建议使用蒲公英时选择全草；
注2：并不是所有人都可以使用蒲公英的，建议在应用之前先咨询医生！
