如今随着生活水平的提高，血脂高的人越来越多了。而长期血脂紊乱，也是导致心脑血管病的一个重要因素。血脂高主要是因为吃得过甜过油腻。那么，既然是吃出来的血脂高，我们就完全可以通过调整饮食的办法把它“吃回去”。
一，用鱼肉替代一部分红肉。
肉类食物脂肪酸含量高，而对人体血管无益的饱和脂肪酸比较多的则是牛羊猪肉食类。而鱼肉的脂肪多以对血管有益的不饱和脂肪酸为主。因此，对于血脂高又经常吃牛羊猪肉的人而言，不妨把一部分改为鱼肉，血脂会更好。
二，适量吃大豆。
大豆及豆制品含有一种植物性雌激素。雌激素能够对胆固醇起到抑制的作用，对心血管有保护作用。而且大豆中的饱和脂肪酸低，不饱和脂肪酸含量高，又富含膳食纤维，是有益于心血管健康的一类食物。日常适当吃些豆类及制品能代替一部分肉食成为优质蛋白质的来源，对改善血脂有帮助。
三、适当吃点粗粮，少吃油炸食品如油条、油饼以及市面上卖的蛋糕、薯条、饼干等零食。这类食物中反式脂肪酸含量高，过多摄入可造成血脂紊乱。把油炸食品及糕点薯条类食品换成小麦、燕麦、坚果如核桃、杏仁、开心果等，既能提供人体所需的能量，又含有丰富的膳食纤维，更有利于改善高血脂。
此外，血脂高的人在日常生活中最好养成喝茶水的习惯。在饮食上以植物油为主，少吃或不吃肥肉。同时还要注意及时给身体补充水分，并坚持运动，消耗身体多余热能，促进血液循环，有利于降低高血脂。
山药
山药含有碳水化合物、蛋白质、薯蓣皂苷及B族维生素、维生素C、维生素E等营养物质。山药最大的特点是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪沉积，保持血管弹性，可减少皮下脂肪堆积。
海藻
海藻属于高蛋白质、低脂肪、微量元素和维生素丰富的健康食材，对预防动脉硬化，降血压、降血脂、抗凝血，维持体内酸碱平衡都有一定的作用。
柚子
柚子肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有益血糖和血脂的控制。
味噌
是日本料理中常用的调味料，用黄豆加盐和种麴发酵而成。由于其含有丰富的蛋白质、氨基酸和膳食纤维，经常食用对降低血液中的胆固醇、抑制体内脂肪的积聚有一定的作用。
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在饮食方面，高血脂病人需要注意什么？
高脂血症是冠心病、脑卒中等心血管疾病的重要病因，且随着年龄的增加，高脂血症的患病率会逐渐升高，因此40岁以下的人群需每五年查一次血脂，40岁以上的人群则需每年查一次血脂，以及时进行生活方式干预，合理使用降脂药物。那么，高脂血症患者饮食方面应注意些什么呢？接下来，医学莘将为您解析。
不良生活方式可增加高甘油三酯血症、高低密度脂蛋白胆固醇血症、低高密度脂蛋白胆固醇血症的发生风险，这些指标异常均可引起冠状动脉、头颈部等动脉粥样硬化，使动脉管腔狭窄逐渐加重，同时可伴随斑块形成，当心脑血管严重狭窄或动脉斑块破裂，则可诱发心肌梗死、脑梗死等急性心脑血管事件。因此对高脂血症的干预应始于改变生活方式，包括少盐少油、限酒控糖、适当运动、控制体重等。
少盐主要指限制钠盐摄入，包括食用盐、酱油味精与高盐食物等，每日钠盐以控制在六克以内为宜；少油主要限制富含饱和脂肪酸、胆固醇等食物的摄入，前者多见于动物脂肪、猪大油等食物中，后者多见于动物内脏、海鲜等食物中，建议以深海鱼、鱼油、植物油等富含不饱和脂肪酸的食物代替；限酒方面，男性每日酒精摄入量应低于25g，女性应低于15g，以减轻对心脑血管内膜的损害；控糖方面，应重点控制添加糖的摄入，最好每日低于25g；运动有助于改善血脂，建议高脂血症患者每日坚持运动半小时，每周运动5至7次，可选择中等强度有氧运动，如慢跑、骑车、游泳、打太极等，长期久坐的患者建议每隔一小时适当运动数分钟；超重或肥胖可增加高脂血症的发生风险，建议高脂血症患者将体质指数（BMI）控制在20至23.9以内。
与此同时，高脂血症患者应增加新鲜蔬菜水果的摄入、合理控制肉类食物的入量、食物的选择应注重多样性。蔬菜方面，建议每餐摄入新鲜蔬菜，每日总量应控制在六两至一斤，合理分配至三餐，深色蔬菜占比应达到50%；水果方面，每日总量控制在四两至六两多左右，建议以新鲜水果为主，不推荐饮用果汁；肉类与蛋类方面，鸡鸭鱼白肉、猪牛羊红肉等均可适量摄入，建议优选鸡鸭鱼等白肉；蛋类食物每日总量不超过四两，没有必要去除蛋黄；奶类与豆类等均可适量摄入，建议增加饮水量，每日保持在1500毫升左右，但不建议饮用含糖饮料；此外，谷薯类食物富含膳食纤维，有助于降控制血脂，高脂血症患者应适量摄入，制定饮食方案时，应注意食物的多样性，平均每日食物种类控制在12种以上，每周应控制在25种以上。
综上，高脂血症患者应控制钠盐的摄入，限制饱和脂肪酸、胆固醇等食物的摄入，建议以深海鱼、鱼油、植物油等富含不饱和脂肪酸食物的摄入，限制饮酒量，控制添加糖的摄入，每日坚持半小时中等强度有氧运动，将体质指数控制在20-23.9之间，增加新鲜蔬菜水果的摄入，合理控制肉类、蛋类、奶制品的摄入，每日饮水量保持在1500毫升左右等，有助于增加血脂达标率。
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注：本文内容仅作为健康科普，不作为医疗建议或意见，不具备医疗指导条件。
在前面有回答高血脂造成的原因。今天回答在饮食方面，高血脂患者需要注意的事项：
首先，饮食一定要清淡，太油腻血液内胆固醇、甘油三酯等脂质浓度大幅度提升，这些物质沉积在血管壁上容易堵塞血管，建议少吃或不吃油炸食品，除了油炸食品高脂食品还有，肥肉、动物内脏、奶油制品、甜食等，不仅是高血脂患者控制，三高人群都要控制摄入量。
其次，高脂饮食的伤害大多由于连续摄入脂肪堆积导致的，建议不要经常且连续地吃，每次高脂饮食后，最好吃几天清淡食物，避免油脂堆积，从而减轻身体各器官的负担。
最后，减少细粮的摄入，在做白米饭或白馒头时，适当增加一点粗粮，比如：做米饭或熬粥时，可以加点燕麦，燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质，具有良好的饱腹感，有助控制体重，燕麦还富含多种矿物质，有助抵抗寒冷。再有豆腐含有丰富的植物蛋白质，不饱和脂肪酸等多种人体必需的微量元素，素有“植物肉”之美称，是谷物很好的补充食品。
坚持锻炼，规律生活，不仅提高血液中的好胆固醇的水平，还会释放对血管有益的物质，改善新陈代谢和血管老化。
㊗️您健康！
谢谢?
