糖尿病的病人不可以喝小米粥，小米粥属于稀饭类的食物，如果食用小米粥，会引起血糖在短期内急剧升高，不利于血糖的控制，严重的甚至有可能会引起糖尿病的急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒，或者是高血糖高渗状态。糖尿病的病人可以用纯牛奶或者是纯黄豆打的豆浆，或者是蔬菜汤代替小米粥。
有人说糖尿病患者早餐不宜喝粥，为什么？粗粮粥可以吗？
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糖尿病患者早餐的确不宜喝粥，粥一般是指谷物类食物经过长时间加热而熬煮成的，其中的淀粉因为长时间加热“糊化程度”上升，糊化程度的提高代表着淀粉的分解和消化速度会大幅上升，和普通的谷物类相比，更容易让餐后血糖飙升，所以糖友的主食尽量以干饭为主，类似米糊、半流质类的食物消化速度都会较快，可能都会对血糖有所影响。不过如果是改善后的粗粮粥相对白粥来说当然是更好的选择，总之，糖友如果一定想要喝粥的话，要注意以下几点：
①添加粗粮、杂豆、坚果等混合
在粥中加入粗粮、杂豆、坚果等膳食纤维丰富、质粗的食物混合，可延缓食物的消化速度，有助弥补谷物类糊化程度升高后葡萄糖更容易转化而吸收的问题。不过还是那个建议，能不吃粥的话尽量不吃，吃干饭是更好的选择。
②煮粥的时候时间不要太长
煮粥时间不应太长，蒸煮时间越长，谷物类食物呈现出的情况越黏稠的话，其淀粉的糊化程度越高，则餐后血糖上升速度越快。我们最好选择看起来米粒和汤水比较分明的清汤寡水类型的粥，避免那种看起来黏稠，米粒形状已经分不清，快要成米糊的粥，很多煲粥是如此，它们淀粉糊化程度较高，餐后的升糖速度较快，外出就餐最好注意控量。
③先吃菜，然后搭配肉菜一同食用
想要进一步平稳餐后血糖，我们可以吃饭的时候先吃菜。蔬菜中的膳食纤维含量丰富，低脂低热，升糖速度十分缓慢，先铺着垫底可以让我们的血糖上升速度得到缓解；在喝粥的时候一定要注意一口菜一口粥，一口肉，一口粥，不要一个劲儿盯着粥喝，那样的话血糖上升速度肯定是哗啦啦的。
④细嚼慢咽
虽然粥汤汤水水的，囫囵吞枣的就一饮而尽了，但糖友千万不要这样做，即便是喝粥也应当细嚼慢咽，不要一饮而尽，这样不仅会让餐后血糖飙升，还可能会加重胃肠消化负担。
营养师小糖来回答这个问题，糖尿病人不宜喝粥是正确的，尤其是血糖波动大、控制差的糖友，主食尽量以杂粮饭为主。为什么呢？因为粥类在熬煮过程中，糊化程度变高了，更易被消化吸收，转化为血糖。所以糖友吃粥的升糖速度更快，尤其是白粥，喝白粥如喝糖水，这种说法并不夸张。
糖友们在血糖控制较好时，空腹血糖在7以内，餐后血糖至少应控制在10以内，才是能适量喝点粥的。喝粥的时候还有些小技巧，有助于减缓粥的升糖速度。
1.喝杂粮粥，如小米粥、燕麦粥、红豆粥，或者多种谷物搭配煮的粥，混合食材有助于降低GI值。粥不要煮得太糊烂，米粒熟了就可以吃。
2.吃冷一点的粥，吃粥不要太烫，放凉一点再吃。粥放凉之后，淀粉结构会发生变化，吸收速度变慢，升糖速度也会相应的变慢一些。
3.吃粥的时候搭配蔬菜和高蛋白食物，如青菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉等，有助于降低升糖速度并提升粥的饱腹感。
这里需要提醒糖友们的是，一定不要吃白粥配咸菜、白粥配馒头、馍馍、油条等，这些搭配都是高碳水低营养搭配，会快速升高血糖，也不抗饿，吃了没一会儿又想吃。
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