糖尿病患者不建议喝白粥，因为白粥的主要原材料是大米，大米在高温下经过熬煮，会使淀粉发生糊化，容易升高血糖。米饭虽然和白粥的原材料是相同的，但是加工方式不同，对血糖的影响也不同，米饭比白粥的升糖指数要低，而且糖尿病患者吃米饭也要注意不要将米饭蒸的过于软烂，而应该使米粒保持适当的硬度，吃这样的米饭更有利于控制血糖。
虽然糖尿病患者可以吃米饭，但如果在米饭中加入适量的杂粮，做成杂粮饭，则更有利于血糖控制，如在大米中加入适量的小米、高粱米、红豆、黄豆等杂粮、杂豆，使主食中富含更多的膳食纤维，膳食纤维不容易被人体吸收，可以延缓胃排空速度，辅助降低餐后血糖。
同理，虽然糖尿病患者不建议喝白粥，但可以在熬煮时加入适量的玉米、小米、红豆、高粱米、黑豆、黄豆等，糖友吃这种杂粮粥，相对于白粥，对血糖的影响也会小。不过还是要注意火候，不要将粥熬得太软烂，这样容易被人体吸收，容易升高餐后血糖。
还有一些糖友在饮食控制中会陷入误区，认为只要不吃主食不吃米饭，那么餐后血糖就不会高，这是错误的。因为如果人体得不到能量摄入，容易引起低血糖，然后发生反跳性性高血糖，对病情更加不利。糖友每餐都进食主食，关键是要控制摄入量，不能不吃也不能多吃。
