承邀，苏轼宁可食无肉，不可居无竹，此句出自苏轼所写《于潛僧绿筠轩》，全文
宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医
苏轼喜欢竹子，并不是说苏轼非要居住在竹棚里，而是竹子的特性是高风亮节，挺直不弯腰，能经暑寒之侵。
苏轼为人正直不阿，正因为他为人正直，有竹子的性格与度量，而受到那些会吹牛拍马的朝臣排挤。而被贬黄州。
竹，用哲学的观点分析，正直，服空，潇洒自如，神姿若仙，视重者而轻，负轻者而自若，不奢求于荣辱。正如古人所言:君子者，比德于竹。此言，就是赞颂中华民族的民族风格和民族之美德。苏轼的为人风格正与古人所赞竹之言相符。
苏轼所言的宁可食无肉，不可居无竹。正体现了苏轼是一位有正直不阿的中华民族的民族风格。也说明苏轼是一位伟大的历史文豪。
苏轼在政治仕途上的坎坷，身处官场逆境，面对政敌的排挤，上司的打压，空有一肠热血而无处报国的烦闷，而又无处施展，只能将士大夫忧国忧民之情，流露于笔端；文人雅士之风寄情于山水之间，在花草树木、行云流水中释放自己的情怀。
对竹的挺拔向上、宁折不弯的品质，正是苏轼先生人生品格的向往，也是他做人信念的向往，睹物思情，先生的心绪万千，心灵得到升华，烦恼得以解脱，这在他的《超然台赋》中有强烈体现，崇尚而又喜竹，实际上就是对当时封建社会黑暗的不满，而又无力改变和知识分子思想苦闷之情无处倾诉，以竹托物、以竹寄情来抒发自己的感慨，这实际上是古代文人梦想超然物外的知识分子情怀使然。
