一、脑出血病患者食疗和调养应遵循以下几点：
(1)总热量调整，控制体重在标准或接近标准体重范围。
(2)减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量，少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。
(3)多吃富含膳食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果等)，尽量少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。
(4)日蛋白质应占总热量的12%-15%，包含一定量的优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。
(5)适当补充维生素C、尼克酸(维生素PP)、维生素B6及维生素E;还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。
(6)盐摄入量每日控制在4克左右。
(7)定时定量，少量多餐。热量分配;早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，餐间可以加餐。
二、适当肢体恢复锻炼：
要加强肢体功能锻炼：包括主动及被动锻炼一般能大多数恢复.开始时做深呼吸及简单的主动运动,着重偏瘫一侧手脚的伸展运动：肩外展,上肢伸展,下肢弯曲.运动间隙用枕垫,木架维持肢体功能位,防止上肢屈曲,足下垂等畸形.可逐步增加坐,立,行走练习,进行正确步态行走,上下楼.注意加强??防止跌伤等意外.上肢活动功能初步恢复后,着重做爬墙,抓放物品,盘核桃等运动,加强自理能力练习：进餐,梳洗,穿脱衣等.情况进一步好转,可进行写字,编织,园艺等劳动治疗.
