春季饮食进补的基本原则有哪些？

春季养生应注意养肝，春季容易引发肝病，所以要特别注意。早春天气寒冷以谷类为主，豆类、芝麻、花生、核桃等以补充能量。早春还要补充优质蛋白，如鸡肉、牛肉、鸡蛋、豆类、鱼类、虾类等。可增强御寒能力。其次春季容易春困，饮食结构应以高热量为主，如谷类等，其次要摄取足够的蛋白质和钾，瘦肉、鸡肉、低脂奶、鱼类等有助提高人体精力。多吃水果、干贝类、海带、紫菜、瓜子等富含钾的食物。还应摄取足够的维生素和无机盐应多吃油菜、柿子椒、西红柿、小白菜、等富含维生素C并具有抗病毒作用的食物。选择食物应以清淡少油为主。鸭血和菠菜都是很好的养肝食物。其次山菜、野菜富含矿物质和维生素也建议多吃