80、90年代，油光满面，大腹便便是土豪，暴发户的象征，总能迎来羡慕的眼光，30年后的今天，人们对饮食有了理性认识，开始注重养生。
五谷一般指稻，黍，稷，麦，菽即大米，小米，高粱，小麦，大豆。除米，面以外称为杂粮。下面讲几种五谷杂粮的功效，大家来评判一下是否养生。
小米养胃，补血益气，健脾养阴，对消化不良有很好的防治功效。小米具有滋阴养血的功能，能调养身体，可以帮助产妇尽快恢复体力。
大豆含有丰富的蛋白质和不饱合脂肪酸，对于防治血管硬化，高血压，冠心病有益，还含有大量的磷脂，胆碱等成份，保护神经系统，抗衰老，是一种长寿食品。
燕麦降低胆固醇，保护心血管，还是糖尿病人的理想食物。另外，大米润肺，绿豆补肝，红豆补心，黑豆，黑米补肾，更是养生佳品。
所以说，显而易见，五谷杂粮是人类不可缺少的益生，养生食品。
大豆养肾、小米补脾、如何食用五谷最养生呢？
大豆，又称黄豆，含丰富的蛋白质，和氨基酸，制成豆腐，也是上佳好菜，一般人都喜欢，这里介绍一种老家冬天常做的豆浆粥，根据人口和饭量大小自行调配，将适量的大豆，捡去霉烂的，用清水泡胀，将泡胀的大豆放在对窝里(一石器，用棍子反复捣烂)，舂绒掏出备用，也可用在现在的打浆机里打，将小米熬制八九成熟，再放入捣烂的大豆，慢火熬成半糊状至熟香，中途要常搅拌以防糊锅底，就可以食用了，特别适合小孩和老年人，助消化，保护皮肤润滑，头脑聪明，还可预防老人老年痴呆疾病
