一、花生米,芹菜,胡萝卜咸菜的做法
1.首先，我们准备适量的花生米，用清水浸泡2个小时以上，让花生米吸足水分，这样吃起来更加清脆。
2.浸泡好以后我们把花生煮一下：锅中烧水，把花生米洗干净倒进去，放入葱段、姜片、抓入八角2粒、几粒干辣椒、几粒花椒，加入食盐4克、大火烧开以后打去浮沫，转中火煮5分钟，把香料的味道熬出来，这是花生米入味的关键。
3.5分钟以后把花生米和汤汁一起盛放在盆中，加入碱面4克浸泡一会，碱面可以增加花生的脆感，还能使花生看起来更加红润。泡好以后倒出来控水。
4.准备几根西芹，斜刀切成芹菜段，西芹没有老筋、口感更加脆嫩清香；胡萝卜一段，切成小块。
5.锅改拍内再次烧水，放入胡萝卜块和芹菜段，焯水大约一分钟倒出来，用冷水冲凉，这一步能避免胡萝卜和芹菜在余温下回软，便于保持清脆的口感。
6.然后把芹悔歼困菜和胡萝卜控干水分和花生米放在一起，淋入适量的芝麻香油拌匀，加入食盐、鸡精、白糖、米醋颠盆拌匀后即可装盘，这里要记得先碧念放油搅拌均匀再调味，方便油脂包裹调料，均匀覆盖爱花生米上面，成菜更加有味。
小编有话说：
1.花生米要浸泡2个小时以上，让它吸足水分，口感更脆；
2.碱面能使花生的红衣更加红润，成品更加鲜亮
3.调味时要先放油，方便包裹调料，成菜更入味。
用花生米胡萝卜芹菜做的美味小吃，简单易做，喜欢的朋友可以试试
世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！
今天给大家分享一个用花生米、胡萝卜、芹菜做的美味小吃，简单易做，忍爱吃谈做，喜欢的朋友可以试一下，先将花生米放入水中浸泡三个小时。还没活动。三小时后将浸泡含芦衡的花生米里边的水全部倒掉。锅中水烧开，将花生米全部倒入锅中。再倒入两勺盐和适量的花椒大料，用中火煮15~20分钟。
芹菜切断，胡萝卜切丁。 锅中水烧开，先下入胡萝卜丁煮40秒，39再下入芹菜段，焯水一分半。半年以后。焯好水后立刻捞出过一下凉水。接下来我们熬制花椒油，冷锅、冷油，放入少许花椒，开小火进行熬哗贺制。我们将熬好的花椒油，用塞瓦过滤去掉花椒，放在一旁备用，将煮好的花生捞入盆中，再放入胡萝卜丁和芹菜段。根据自己的口味倒入适量的盐。鸡精再倒入一勺花椒油，将所有调料翻拌均匀。清香美味的酱拌花生米，就做好了。
好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦
将花生米泡水里一晚上哪则（夏天可放冰箱里面），把胡萝卜、芹菜切成丁，焯水，焯水之前可李行棚以先在水里放少许盐，这样会保持菜的颜带陵色好看，焯水后把芹菜、胡萝卜捞出放凉水中（有冰块更好，吃起来更脆），然后焯花生米，最后r凉拌，这样出来更好吃。
二、煮的花生胡萝卜芹菜怎么做法？
准备食材：花生米200克、芹菜一小把、胡萝卜一根、盐适量、八角两颗。芹菜是不可多得的高纤维蔬菜，其中含有大量的维生素和纤维素，经常食用可以帮助消化，改善便秘。胡萝卜也是现在公认的健康蔬菜，维生素含量也极为丰富，经常食用可以为人体补充维生素。这两种食材搭配花生米来凉拌，营养丰富，在这个季节食用可以起到预防上火、补充水分的作用。
做法步骤：
1、首先把花生米用清水简单的冲洗一遍，放在盆中，加入两勺盐，加入多一点的清水，把花生米浸泡2小时以上，把花生米完全泡发。泡花生米的时候适当加一些盐，可以增加一些花生米的底味。
2、把芹菜洗净后去叶，切成菱形小块；胡萝卜洗净去皮也切成同样形状的小块。
3、坐锅开火，锅里不加油，下入三茶勺食用盐和两颗八角，开中小火慢慢煸炒。
4、把盐炒至微微发黄，炒出八角的香味后加入适量开水，大火煮开。煮花生米的时候，提前把盐和八角炒一下，香味会更足，能使花生米更快入味。
5、水开后下入提前泡好的花生米，再次开锅后保持大火煮5分钟。花生米只要保证提前泡2小时以上，煮花生米的时候大火5分钟就能熟，口感脆爽、刚刚好，煮时间长了容易把花生米煮绵软。
6、把煮好的花生米连同汤汁一起倒在盆中，静置自然晾凉。
7、锅里再坐水，水开后加入少许盐、少许食用油，下入切好的芹菜段和胡萝卜段，煮1分钟左右捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜凉透后控水备用。
8、把自然晾凉的花生米控干水分，和芹菜、胡萝卜放在一起，加入少许盐、香油翻拌均匀即可装盘。
三、芹菜与红胡萝卜可以混在一起炒得吃吗？
芹菜与红胡萝卜可以混在一起炒着吃的，常见的做法有芹菜红胡萝卜炒花生米。
准备材料：芹菜、胡萝卜、花生、香醋、盐、香油、辣椒油、鸡精。
一、准备所需材料。
二、花生米用清水泡几个小时。
三、将芹菜洗净切成小段，胡萝卜去皮洗净切成丁，泡好的花生洗净。
四、锅内加入清水烧沸，加入1小勺盐。
五、然后倒入花生米烫熟。
六、花生米捞起过一下凉开水。
七、从新起锅烧沸的热油中，加入1小勺盐，然后加入胡萝卜和芹菜。
八、进锅后炒30秒迅速捞起。
九、胡萝卜、芹菜和花生米放入大碗内
十、加入盐、鸡精、香油拌匀放冰箱腌制半小时即可食用。