一、平菇肉片怎么做呀？
你好 配料： 新鲜的平菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。 特色： 味道香美,内含丰富营养. 操作：1、把平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。2、将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。4、将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
二、平菇炒肉的做法？怎么做既简单又好吃？
平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.
三、香菇炒肉片,怎么炒好吃?
勾薄芡啊，就是生粉加点水，最后加。
这个菜你可以两个做法，可以先将肉片划7成熟盛起，再炒香菇，差不多了丢肉片同炒，最后就勾芡就可以了，饭店一般是这样做。
我们家喜欢先吵香菇，多放点水，然后直接划肉片，加点糖调味，然后勾芡，这样做法很嫩，汤汁比较多。
四、的做法，花菇炒肉片怎么做好吃，花菇炒肉片的家常做法
主料
花菇2个
五花肉200克
辅料
大蒜
5瓣
姜
1个
盐
少量
酱油
适量
花菇炒肉的做法
1.
花菇非常吸水，用温水泡12小时，泡的时候拿盘子压住，使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软，弹性十足。
2.
花菇切片，切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。
3.
五花肉切片，蒜切片，姜切丝。
4.
热油，加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒，加少量水，花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟，加盐出锅。
5.
如图，楼主手贱放了些酱油，其实并不需要，这样反而不好，酱油味过浓。
五、金针菇炒肉的详细做法
主料：鲜肉200克 、金针菇80克
调料：盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许
作法：
1、将鲜肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出。
2、将金针菇放在肉片上包成卷，用淀粉封口
3、锅置中火上，加少许色拉油，将肉卷摆盘；锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。
特点：肉鲜嫩，蚝油香味突出。肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品；金针菇具有安神养心的作用。
诀窍：肉片要薄，肉卷在锅中煎时动作要慢，否则易散，不成形。
针菇拌鸡丝 材料：
金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G
调料：
麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许。
做法：
1、金针菇去老根氽烫后冲凉沥干
2、葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段.
3、将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘。
金针菇不用切
六、猪肉炒蘑菇的家常做法大全怎么做好吃
食材
瘦猪肉200g
蘑菇250g
油适量
盐适量
味精适量
蒜适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
蘑菇去把，洗净
2
蘑菇切丝
3
猪肉切丝
4
把蘑菇用开水焯一下，捞出控水
5
蒜切碎茉
6
锅中油热后放肉丝煸炒，在放盐
7
再放蘑菇翻炒，再放味精，蒜末翻炒均匀即可关火
8
出锅装盘，味道鲜美。