一、醋焖鱼怎么做？
原料：鲫鱼，猪肉，香菇，青椒，红椒，酱油，料酒，白糖，米醋，精盐，鸡精，葱末，姜末，蒜末，鲜汤，水淀粉，色拉油，香油。
做法：1.将一条约500克的鲫鱼去鳞去鳃去内脏，洗净沥水，在鱼体两面刻上横刀放，用盐擦透鱼身，腌渍20分钟。猪肉50克切末，香菇3朵切丝，青红椒各1个切小块待用。
2.将炒锅置旺火上，倒入清水1500克烧开，加醋6匙，盐3匙，把鱼放入，烧开后加盖用小火焖5分钟，用漏勺取出鱼装盘中。
3.将炒锅置中火上，倒入少量色拉油，烧至六成热时，把肉末放入煸香，推入葱姜末炒几下，放入青红椒和香菇翻炒，加醋2匙，酱油1匙，鸡精，盐适量，烹少许鲜汤，再加白糖半匙，继续翻炒，加盖焖一会儿，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋一点香油，出锅浇遍鱼身即可。
二、红焖鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频
红焖鱼块
主料
鱼一条 姜丝，姜沫一颗 油半碗 酱油100mL 生粉少许
辅料
葱段几条
红焖鱼块的做法步骤
1. 先把鱼洗净，切块。放入盘中待用。
2. 把盐，生粉，酱油，姜沫放入鱼块，并加入少许料酒拌匀。放置10-15分钟。
3. 把油烧开，放颗辣椒，慢慢将鱼分几次放入炸，炸至金黄色，捞出。，
4. 剩下一些油，放入酱油，少许盐作为锅底，少许水，倒入鱼块，并加入姜丝，盖上锅盖，烧至10分钟，至水分被鱼吸收，开盖，放入葱段搅拌。
小贴士
焖鱼时，切忌油和水混合液刚好没过鱼块，并且试试混合液咸淡，调味
三、鱼块怎么做好吃，炖鱼块的家常做法
步骤
1.把鱼切块，放姜，料洒腌渍20分钟
2.热锅，把葱花爆香
3.把腌渍好的鱼块放进去
4.两面颜色变色后
5.加入生抽，蚝油，酱油
6.加水，炖10分钟，把汁收干即可
四、正宗茄子焖鱼的做法，茄子焖鱼怎么做好吃又简单
主料
茄子
500克
鱼块
100克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
少许
蒜子
少许
步骤
1.茄子洗净切滚刀状，蒜子剁成蒜末
2.起油锅，加入蒜末爆香
3.加入茄子
4.加入盐和蚝油，加入适量清水，焖6分钟
5.加入鱼块同焖2分钟
6.盛出
小贴士
茄子要焖淋才好吃
五、白萝卜焖鱼的做法步骤图，白萝卜焖鱼怎么做好吃
食材用料
鱼 一条 白萝卜 半个相克食物
豆腐乳 两块 盐味精 适量
葱 适量相克食物 姜 一块相克食物
白萝卜焖鱼的做法
1.鱼炸好待用
2.白萝卜切丝，葱切段，姜切片
3.锅里下油热好入姜片
4.把萝卜丝放入锅里翻炒
5.炒至变软后加入鱼
6.加一碗水和豆腐乳盖上锅盖炖煮
7.大火焖煮大概十分钟后就可以适量加入调味料了。