一、鲜葡萄要怎样才能酿成酒；需要什么东西和道具?
洗净待干 捣碎用筛子过滤 放比例：十斤葡萄半斤糖 密封一个月即可 想喝甜点白糖可依量而加
二、真正的野生葡萄怎么酿葡萄酒？
野生葡萄也可以自制葡萄酒，但是产量会少一些，自制葡萄酒是不能加酒曲的，发酵完全靠葡萄本身。
自酿葡萄酒的方法如下：
材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。
第一步，准备好野生的葡萄，把坏了的去掉。
第二步，跑进清水里洗一洗，然后在淡盐水中泡半小时，再用清水冲洗一遍。
第三步，冲洗掉表面的盐水后放在通风的地方晾干。
第四步，把晾干的葡萄捏碎后放入容器内，捏碎就可以了，不需要捣烂，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀后把盖子密封好。
第五步，发酵的时间要看当时的季节，夏季发酵一周就可以了，秋季温度低的话要半个月的时间发酵。
第六步，发酵完后，用滤网过滤出来葡萄酒，第一次过滤的不干净的话可以再过滤一次，然后装进酒瓶中。
三、谁知道酿葡萄酒方法
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。
简单说，葡萄酿酒：（原创整理）
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
四、简单的葡萄酒的酿制方法？？？
1.新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。
3.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。
4.晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
5.等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。
7.酒沉淀两三天，就可以喝了
五、野生山葡萄如何酿造葡萄酒
用料：
野山葡萄10斤；冰糖2斤；十五斤空玻璃瓶1个。
做法如下;
1、挑选10斤新鲜的野山葡萄；
2、葡萄用淡盐水泡1～2小时；
3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份；
4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了；
5、发酵中半个月的样子；
6、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉；
7、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。
六、鲜葡萄是怎样酿酒的
葡萄买回来，用剪刀连蒂加下，洗干净，晾干，再把葡萄捏爆，放入容器。10斤葡萄配2斤半到3斤冰糖，根据个人口感。