一、莲蓬怎么吃？
莲蓬可以生吃，熬粥，煲汤，凉拌等。莲蓬最简单的吃法就是直接食用，将新鲜的莲蓬打开，里面的子取出来就是可以直接食用的。还可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。莲蓬也用来凉拌，清爽败火。
1、直接生吃
鲜莲蓬最简单的方法就是直接生吃了，莲子性质温和、味甘，有益肾固精、健脾止泻，清心安神等功效。但是经常便秘的人群不适合吃莲子，因为莲子有固涩的作用，吃了会导致便秘加重。新鲜莲蓬一次建议大家吃一个莲蓬的数量就好。
2、煲汤
鲜莲蓬是一种口感与味道都非常清爽的食材，在夏天里我们都可以在菜市场买到这种食材。莲蓬在去掉莲子和莲心以后，余下的部分叫莲房，它也是一种药食两用的食材，人们在煲鸭汤或者鸡汤时，可以把联防直接放进去一起煲汤喝，这药既能滋补身体又能预防身体上火，而它入药以后则可以和其他中药材搭配在一起煎汤服用。
3、莲蓬煮粥
煮粥是莲蓬最正确最常见的一种吃法，再用莲蓬煮粥的时候，需要把莲蓬分开取出里面的新鲜莲子，再去掉莲子的绿色外皮，以后还要把它掰开，去掉中间的绿色莲心，得到的莲子肉可以与大米，小米和红枣以及枸杞等食材搭配在一起淘洗干净，直接入锅加清水熬制成粥，食用时加白糖调味。
二、新鲜活血莲怎么做吃好
1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。
2、莲蓬的吃法：可以把莲蓬切成小块煮在鸭汤里或者粥里，既滋补又败火。
3、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。
4、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真莲藕、香煎莲藕饼等。
吃莲蓬好处：
1、莲房的作用
1）有消淤止血（如女性子宫出血）、败火解毒的作用，对心、肝、脾、肺都有消火的作用。
2）莲房煮茶，可以预防糖尿病。
3）莲房煮汤，再加点冰糖，有活血散瘀的作用。
4）莲房还可以做药引。
2、莲子的作用
1）有清心养神的作用，能治疗失眠心悸。
2）有降压的作用。
3）有强心的作用。
4）有补虚、强壮筋骨的作用。
5）有止泻养胃的作用。
6）有祛除体内湿气的作用。
7）有利于耳聪目明的作用。
3、莲心的作用
1）莲心泡茶有利于排出体内毒素。
2）对心肝脾肺都具有降火的作用。
4、莲藕的作用
1）有止吐的作用，如醉酒之后，可以喝一杯鲜榨的莲藕汁。
2）有生津止渴的作用。
3）有清热静心的作用。
4）有健脾开胃的作用。
5、此外，莲子、莲蕊、荷叶、荷梗等都可以做药引。
三、莲蓬子怎么吃
椒盐莲蓬子。
1、新鲜的莲蓬米洗净
2、油烧热后放入大蒜爆香
3、倒入莲蓬米，不用剥米，直接倒入
4、莲蓬变色。
5、莲蓬一个个的爆开。这个时候放入盐，生抽，耗油调味
6、最后撒点椒盐。
莲蓬（liánpeng）又名：莲子肉；藕实；水芝丹；莲蓬子；莲实；蓬肉。莲蓬的莲房煮茶可预防糖尿病，晒干取出种子的莲蓬，可以熬汤加冰糖喝，味苦性涩湿，为散瘀治带药，能治产后胎衣不下，莲子、莲蕊都是良好的中药。
莲子甘涩性平，有补脾止泻，清心养神益肾的作用，常用来治疗心悸失眠等症。据本草纲目记载，莲子有治交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。可有补脾止泻，清心养神益肾的作用，并常用于治疗心悸失眠，止流鼻血等症状。
扩展资料：
食用功效
1、防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2、降血压作用：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
3、强心安神：莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4、滋养补虚、止遗涩精：对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
参考资料：
搜狗百科-莲蓬
四、鲜莲子的功效与作用 吃鲜莲子有什么好处
鲜莲子的味道非常清香，且具有极高的营养价值，含有多种维生素和微量元素，经常食用可以起到补脾益肾、滋养补虚和养心安神等食物功效。另外，莲子中含有一定量的莲子碱等一类活性成分，能够发挥出降低血压值以及血脂、胆固醇等物质的含量，同时也有相当显著的药物作用，尤其是可以辅助缓解男性出现的遗精多梦等症状，还可以有效防止细胞发生癌变。
五、怎样剥莲蓬心,莲蓬子不碎
要顺着莲蓬头的边缘，将整个带有蜂窝状突起的一面全部揭下，只剩下一颗挨一颗的莲米，还包着一层白色的纤维状薄膜。
然后再将一颗颗莲米摘下，先剥去白色纤维薄膜，再剥去绿色外壳，嫩生生的莲米就露出来了，直接就可以入口，有淡淡的清甜