一、甲鱼什么价格
人工养殖的一般40--50一斤,野生的价格在400--600之间(上海)
二、青鱼喜欢在什么深度
青鱼大都生活在中底层,喜有泥底水域觅食。因此在螺蛳多的水域都可作为钓点。在挺水植物附近水底有砾石,都是不错位置。每当夏秋二季也常到浅水处觅食,尤其在清晨和傍晚、常可看到觅食泛起的泡沫,也是不错的钓点。
三、青鱼草鱼鲫鱼扁鱼可以一起养殖吗,
青鱼、草鱼、鲫鱼可以一起饲养,青鱼吃螺蛳、草鱼吃水生植物,两种鱼食性并不矛盾,水中含氧量充足的话还可以一起饲养些吃浮游植物的鲢鱼和吃浮游动物的鳙鱼来调节水质。中国自古就把青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼同塘饲养,共称为四大家鱼。
鲫鱼杂食,和草鱼、青鱼食谱接近,但是鲫鱼体积小,争食争不过大块头的青鱼和草鱼,却能捡拾青鱼和草鱼食后的碎屑和残渣,因此,也可以一起饲养。
扁鱼如果是指海产的银鲳,那就不能一起饲养,前三种都是淡水鱼,不适合咸水,银鲳不能生活在淡水中。
如果,扁鱼是指鳊鱼,那么他和草鱼食谱接近,但是鳊鱼是中型淡水鱼,竞争不过草鱼,又会压制鲫鱼。如果养鳊鱼,就不要同塘养草鱼和鲫鱼。
四、青鱼怎样做才好吃呢?
原料:青鱼、火腿、莴笋、青辣椒
调料:姜、葱、盐、料酒、淀粉、糖、白胡椒粉、植物油
制作步骤:
1、腌制鱼丁。将鱼洗净,顺着背上的大刺斜刀片下鱼肉,把鱼皮去掉,鱼肉切成丁。姜和葱白切成末,将葱末、姜末、盐、料酒放入小碗中,搅拌均匀,倒入鱼肉丁拌匀,腌制2分钟。
2、处理配料。蒸锅置火上,开锅后放入火腿,大火蒸10分钟,切成丁。莴笋切成丁,放入少量盐,腌制3分钟。青辣椒切成圈,码盘。
3、炒三丁鱼。锅置火上,入油微热,将鱼肉丁蘸匀淀粉下锅,炸至颜色微白后关火,起锅沥油。锅中留一点底油烧热,用葱白和姜末煸香,依次放入莴笋丁、火腿丁,翻炒几下后放入鱼丁,加少许糖和白胡椒粉,淋一点薄芡,关火,起锅后盛入摆有辣椒圈的盘中即可。
制作关键:
1、三丁鱼选青鱼作原料,是因为青鱼肉特别厚,很结实,不像有些海鱼是“蒜瓣肉”,一切就碎。
2、腌鱼的时候搁点姜末,能够去腥;炸鱼前先用姜擦擦锅,能防止鱼粘锅。
3、莴笋炒制前应加少许盐腌制,一来入味,二来可去除莴笋中的水分,以免炒制时出汤,影响菜肴口感。
4、“三丁”下锅的顺序是按照成熟的难易程度来安排的:莴笋是生的,所以先下锅;火腿蒸过了,第二下锅;鱼丁刚过完油,所以最后下负,以保持鲜嫩的口感。
5、炒制成菜后淋上一点薄芡,一来可以收汁,二来能把调料的味道与“三丁”完全包起来,让三丁更入味。