一、在家无烤箱怎么做烤鱼
在家里没有烤箱可以用平底锅烤，下面是具体做法：
准备材料：草鱼2斤，羊肉片适量，剁椒一瓶，小辣椒红绿各2个，盐适量，醋适量
1、将买来的鱼把鱼背切开，去内脏，用小勺刮出黑色薄膜，背开刀，放盐和醋腌制二十分钟。
2、鱼腌好后，将锡箔纸铺平刷层油，鱼背向下，在用一块一样的锡箔纸把鱼包起来，捏好。
3、在准备好的平底锅上薄薄的刷上一层食用油。
4、鱼背向下放入平底锅，中小火烤8分钟。
5、取出鱼，把鱼肚向下放入平底锅，把羊肉片放进两边，羊肉变色后，羊肉放到鱼背上。
6、另起锅，锅少油放大葱爆香，放入剁椒翻炒，放入水一起煮。
7、烧开后把剁椒浇到鱼和羊肉上，在放上切好的红绿辣椒，可以多煮一会入味，无需放盐，关火直接吃就可以。
二、电烤箱怎样做烤鱼?
芝麻烤鱼，听起来就很美味，赶紧来为自己做一份吧。
三、重庆烤鱼的做法是什么？
主料：(淡水鱼)酱油半斤、加加鲜酱油20克、调和油或花生油50-60克、白酒高度的15克、红葡萄酒10克、香醋8克、白糖20克、增香剂(牛肉精)10克、吉士粉15克、百里香粉10克、黑胡椒、花椒、八角、孜盐粒各10克、葱段、姜片、味精、鸡粉适量和以上调料泡在一起备用
辅料：花生、芝麻、苏子、小茴香、五香粉、孜盐粉、盐12克、味精10克、以上调料要磨碎
做法：1.将鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼）刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半2.处理干净,双面剞刀,静置待用(调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了)然后,上夹,置于火上。先用小火烤干水气,然后,放到炭火大火处再烤其入味,烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香3.如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过，(烤的时候在鱼身上摸盐，最重要的是在鱼肚里放泡椒，芹菜等)所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。4.给鱼撒上五香粉和辣椒粉。5.烤好的鱼放在盘里,(托盘里大量的泡椒芹菜，油在混合调料！放在炉上煮一下，（注意不要在里加水）)韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。6.再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油即可。
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四、重庆麻辣烤鱼怎么做的啊？
重庆麻辣烤鱼的做法
1.将鱼清理干净后，从鱼头到鱼尾沿鱼肚处剪开，一分为二，背脊骨连着两片鱼
2.在1上撒上少许盐，用姜片，料酒，葱将鱼腌制15分钟左右
3.准备好配菜，大蒜，葱切段，干辣椒剪段，泡椒剪段，黄豆提前用水泡1小时以上
4.腌制好以后，将2抹上酱油，辣椒油，花椒油，撒上辣椒粉，花椒粉
5.烤盘里垫上葱段，姜片，将4放入烤盘，入事先预热的烤箱，220度烤20分钟
6.烤鱼的时候，另起一锅，锅内放油，5成热后放入大蒜，葱段，姜末，泡椒。炒出香味后加入豆瓣酱
7.待炒出红油后加入干辣椒，干花椒。辣椒颜色变深后加入1杯水熬煮片刻
8.放入配菜，芹菜，魔芋，煮至入味
9.再热一锅，放入干净的油，5成热时放入泡好的黄豆，炸至黄豆颜色变深，捞出即可
10.鱼烤好后拿出，将8（煮好的配菜），倒入鱼上，再入烤箱220度烤5分钟即可
11.出锅撒上香菜，炸好的黄豆