什么膳食能够调理气血虚弱呢？在这里就向你介绍一位在治病和养生之中都非常常用的药物，同时也是我们平时经常食用的东西——山药。
在此请听我细细跟您讲山药是一位怎样的药材，以及咱们平时如何使用山药来调理身体。
一、山药是一味怎样的药?山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。
山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩。是以能补肺、补肾兼补脾胃。且其含蛋白质最多，在滋补药中诚为无上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。
你看如此优秀的一位药，同时补了肺脾肾，而且，个性平和，多吃也不会上火，很多虚的不得了的，生命垂危的病人，也可以适用，最关键的是价格还不贵，比那些我们脑子中原本所知道的补药，比如说什么人参啊之类的，可是便宜了多少。简直不能更完美了。
二、怎么个吃法呢?
1. "一味薯蓣饮"这是张锡纯先生的一个名方，记录在他的医术<医学中衷参西录>之中。
薯蓣是什么?就是山药呗!
"一味薯蓣印饮"是什么?没错，就是你想的那个意思:拿点儿山药煮水喝。
书中说到:
治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏损之证。 生怀山药（四两切片） 上一味，煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。
在这里要强调一下。书中说的生山药片。不是我们所理解的新鲜的山药，而是就是药店里卖的那种一片一片的干的，也就是下图中右上角的那种。
长期存的书中一两大约等于现在的30克，也意思就是说呢，用大约120克山药，熬水当茶喝。
这个用量还是蛮大的，我们普通人平时可以稍微减少一点用量，比如说30~60克左右，可以喝1~2天，你喝了之后，如果觉得还挺舒服的，就可以再加一点量，如果你觉得肚子胀气呢，可以加一点生鸡内金，大概加10~15克的样子。
因为山药虽然是一个，没什么太大的用药风险的一味药，但是他也是补益气血的，如果你的胃动力不是太好，就是不太能消化吸收得了这么多山药给你补充的气，你就会觉得腹胀。
这时候鸡内金就是一个，增加胃动力的一味药，当然生鸡内金也有一个缺点，就是味道会有点腥气，不太好喝。
2. 煮粥吃我们说粥呢，本身就是一个调养脾胃的好东西，大病初愈之人，或者是脾胃受损伤之人，为什么医生都让你不能吃别的东西，却可以吃粥，而且要多多吃粥，就是因为粥是一个非常养人的东西。
在中医的说法中，这就是吸收天地精华的五谷之气，要用优质的大米，浓浓的，熬的稠稠的，黏黏腻腻的，才是最养胃的。
而山药性本收涩，他本身的汁水就非常黏腻，故煮粥食之，为帮助增加其性，故其效更捷也。
尤其是那些脾胃不好，大便溏泻的(就是平时大便就偏稀、不成形，或头硬后稀)。且大便溏泻者，多因小便不利。山药能滋补肾经，使肾阴足，而小便自利，大便自无溏泻之患了。
而煮粥喝就可以直接用咱们平时新鲜的山药了。这里建议连皮连它的须须一块儿煮。
当然你若是还是想用药店里面的那种干山药片来煮，也是可以的。就是那种干山药片很难煮软，口感吃起来会比较硬，但是胜在方便，如果有时候觉得懒得去买新鲜的山药来洗，就可以用药店的干山药片，或者直接用干山药片煮出来的水来熬粥。
好了，相信这两种方法既简单又日常，而且很便宜实惠。咱们年轻人，工作辛苦，又不注意锻炼，特别是女孩子，体虚的很多。山药是我作为一个医生的家中必备，希望对你也有用。
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