扇贝丁勾鸡蛋的做法

扇贝丁勾鸡蛋的做法

1.新鲜扇贝洗净。

2.用小刀剥开，将肉取下。

3.将扇贝边去掉取丁，2只鸡蛋加料酒打散，韭菜洗净切段。

4.将扇贝丁入开水中焯烫20秒，捞出沥干。

5.将扇贝丁倒入蛋液中。

6.锅中入油烧热，倒入蛋液翻炒。

7.蛋液稍凝固后放入韭菜炒匀。

8.调入适量盐翻匀即可。