一、苹果派咋做？
用料
苹果 300克
无盐黄油 75克
低筋粉 225克
细砂糖 90克
水 70克
淀粉 20克
蛋黄液 少许
做法步骤
1、准备好各种食材。
2、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。
3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
4、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。
5、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动。
6、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。
7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。
8、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
9、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。
10、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。
11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。
13、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。
14、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。
15、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。
二、苹果派咋做？
用料
苹果 300克
无盐黄油 75克
低筋粉 225克
细砂糖 90克
水 70克
淀粉 20克
蛋黄液 少许
做法步骤
1、准备好各种食材。
2、先制作派皮：将黄油切成小块，在室温下软化至顺滑。
3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。
4、将面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时左右，让面团更均匀细腻。
5、接下来制馅：把苹果洗净，去核，切成大块，加适量水，放入米厨破壁机中，选择“酱料”选项，默认6分钟，直接启动。
6、大约搅打30秒左右，苹果已经完全呈细腻的果泥状，连果皮也完全搅碎了。
7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中，加入淀粉，小火翻炒几下到粘稠，盛出晾凉备用。
8、取一块面团，在案板上擀成3mm厚的薄片，切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱，上下火180度，10分钟。
9、将面片放入模具中，底部、四周和边缘按平，用擀面杖在模具边缘擀一下，去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔，以免烘烤时鼓起。
10、取一块儿面团擀成薄片，切成均匀的细条。
11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。
12、再按照以上方法，切出几条均匀的宽条，和三股辫一条条地编织起来。
13、将边缘多余的面团，擀成薄片，用模具刻出花形，装饰在边角上。
14、将蛋黄加少许水，调成蛋黄液，用毛刷刷在表面。
15、放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。
三、怎么做苹果派不用烤箱不用面包？
用料
苹果 1.5个
黄油 20克
鸡蛋 1个
细砂糖 5-10克
方包 4片
水淀粉 30克
擀面杖 1根
食用油 10克
做法步骤
步骤 1
苹果洗干净，削皮，其中一个切1cm小块备用，另外半个榨成汁
步骤 2
开锅，将黄油溶化，加入切碎的苹果，搅拌均匀后再加入苹果汁
步骤 3
加入白糖，持续搅拌至白糖溶化后加入半碗水淀粉
步骤 4
过程中需一直搅拌，感到苹果变软化，且酱汁浓稠就可以装起备用
步骤 5
方包切边，用擀面杖擀平
步骤 6
将鸡蛋搅拌成蛋液，并涂抹在方包四边
步骤 7
把苹果馅放在方包中上方，用刀子在苹果馅下方划几刀，接着对折，用叉子按压封口
步骤 8
不粘锅中小火放适量油，放入苹果派，两面煎至金黄色即可。
四、小高姐苹果派的做法？
1.准备好食材，吐司、苹果、鸡蛋、沙拉酱、油。
2.吐司切成稍厚的片
3.吐司切去硬边、鸡蛋磕入碗中、苹果切成小粒
4.苹果粒中加萨拉酱
5.拌匀
6.取出一片吐司片，用擀面杖擀薄
7.铺上苹果粒，抹上鸡蛋液
8.上面再盖上一片吐司片
9.周边用叉子压出花痕
10.起锅烧油，小火，吐司片煎至两面金黄
11.煎香的吐司片对半切开即可
食材：2个苹果，1个鸡蛋，150克面粉，40克细砂糖，5克淀粉，50克黄油。
做法：
1.融化40克黄油，加入面粉鸡蛋和一半的糖，和面成团放冰箱冷藏20分钟。
2.苹果切丁，放入炒锅融化10克黄油炒干水分，加入另一半的糖，5克淀粉用水化开倒进去勾芡，关火放凉备用。
3.面团拿出来分成两半，一份擀成饼放在盘底，用叉子压出网眼，铺上苹果馅，另一半酥皮擀成椭圆形，切成一厘米的长条，编成网格铺在盘子上，刷上蛋黄液。
4.烤箱上下火，预热190度烤15分钟，再次刷蛋黄液转170度烤20分钟即可
