一、冒烟冰淇淋真的是冰淇淋吗
很多人都是用奶油做的。
冰淇淋，不会从气泡蛋 里面出来的。
如果你看到的，是从盆里舀出来的，
一边挤出来，一边做的，
都不是冰淇淋。
二、吃起来可以冒烟的冰淇淋有谁吃过？能不能介绍下？
好多人都喜欢吃，我们学校门口最近有一个MC魔法分子冰淇淋的小摊，做的冰淇淋真的非常有特色，现场制作，无添加剂，我认为选择这个项目的人很有远见。
三、有人知道那个冒烟液氮冰淇淋怎么做吗？
一、材料与工具
1. 液氮1升（用不密封的塑料泡沫盒盛装，路途中会有损耗，所以建议适量多买一些）
2. 牛奶1升
3. 淡奶油1升
4. 白糖
5. 香草粉
6. 咖啡（可选，也可以制作你喜欢的其他风味）
7. 大碗一个
8. 木勺
9. 电动打蛋器（可选）
10. 隔热手套
二、具体步骤
1、首先，将1：1分量的鲜牛奶、淡奶油倒进大碗里。将适量的白糖（以及咖啡等其他风味的辅料）用一点牛奶化开调匀，在倒入大碗里。放入一茶匙的香草粉。
2、原料放齐后，用电动打蛋器搅匀。
3、下面就是激动人心的时刻了：有请液氮登场！这时你将非常需要一个“帮手”！你们一个负责平缓、点断式的倒入液氮，一个负责努力地搅拌原料。
4、两人配合好，使容器里始终充满白雾；原料应该是从液态逐渐逐渐凝固起来。
5、冰淇淋底料准备号之后，边搅拌边降温。搅拌得越充分，形成的气孔越致密均匀，是质感的保证。降温能让冰淇淋固化成相对稳定的结构，最终成型。
扩展资料：
Q：容器突然出现了一大坨一大坨的牛奶块，怎么回事？
A：这是因为液氮突然倒得太快，使牛奶中的水分瞬间凝固形成的。用的是电动打蛋器，那么用中速或高速把它打碎即可。
Q：那用液氮做冰激凌有什么缺点么？
A：首先，为了美味，就不能怕辛苦，你可能需要跑些路去买液氮。其次，倾倒液氮的过程一定要注意安全。液氮的温度大约是-196℃，只小面积的、非常短时的接触，不会对皮肤造成伤害，因为在常温环境下，液氮会急速的汽化；但大面积长时间地接触，会造成严重的冻伤，所以一定注意器材的选用和操作安全。
