一、清补凉煲鱼头有什么功效
营养功效
具有补中益气、养血固脱、温阳益脾
滋补肝肾、祛风通络
脑细胞不可缺少的营养
促进皮膜的新陈代谢
防止动脉硬化，防治老年高血压
二、滋润清补汤对各人适用吗
补而不燥的清补凉排骨汤
排骨
淮山
玉竹
沙参
蜜枣
杞子
盐
姜一片
补而不燥的清补凉排骨汤的做法
1备好几样材料，清洗干净；（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）
2排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；
3将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；
4汤滚后调小火煲一小时以上；
5煲好后加适量盐调味。
美食背后的故事
清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。广东人爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候。
清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、元肉、芡实、红枣、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，一般煲汤只选其中几样，功效：健脾益气、清热润肺、除湿气、安神补五脏。
清补凉排骨汤，选用清补凉中的几样主料，与排骨配合，使滋润功效加强，对润泽容颜很有帮助。
小贴士
1.有筒子问我煲汤是放冷水热水，这个讲法也不是统一的。一般飞水的话，想血水出得干净，感觉用凉水会比较好。飞过水后再煲，就用开水。
2.还有煲汤的时间问题，老火汤煲的时间比较长，但我是不主张经常喝老火汤的。汤水如果煲的时间过长，亚硝酸盐含量也会增加，偶而喝喝无妨，但经常喝就不好了。但时间太短的话，汤味又太淡，所以我一般是水沸后再煲一小时。
三、煲什么汤有营养
可以根据身体的情况直接买煲汤的料煲汤。比如人参炖鸡汤冬天喝刚刚好，补气强身，没有副作用。最主要的是天然又健康。或者是气血双补汤，补血益气，滋补佳品。有专门的这种煲汤天然汤料，同时还有益眠汤、杜仲壮腰汤、月子汤、开奶汤等等。用法很简单：汤料里的材料已经搭配好了，只要将汤料和鸡或各种肉类一起放入锅中煲2小时左右，出锅前 放少许盐就可以啦。。。汤汤水水的却是很滋补。。。北京北太平桥西正源东北特产店里有好多种煲汤料。。。
四、想学清补凉做法秘方。急急急
清补，意即补而不燥，补而不腻，既滋补又清热。广东人爱用清补凉煲汤，是为了适应当地湿热的气候。
清补凉由淮山、杞子、玉竹、沙参、蜜枣、元肉、芡实、红枣、薏米等多样既可当药材，也可当食材的材料组成，一般煲汤只选其中几样，功效：健脾益气、清热润肺、除湿气、安神补五脏。
清补凉排骨汤，选用清补凉中的几样主料，与排骨配合，使滋润功效加强，对润泽容颜很有帮助。
材料：排骨，淮山，杞子，玉竹，沙参，蜜枣
调料：姜1片，盐
清补凉排骨汤的做法
1、备好几样材料，清洗干净（南方很多地方有整包的清补凉卖，就不用自己配那么麻烦）
2、排骨先飞水，就是在煲内放水和排骨，滚后将排骨捞起；
3、将排骨连同淮山、杞子、沙参、玉竹、蜜枣、姜放煲内，加开水一起煲；
4、汤滚后调小火煲一小时以上；
5、煲好后加适量盐调味。
小诀窍
1、有筒子问我煲汤是放冷水热水，这个讲法也不是统一的。一般飞水的话，想血水出得干净，感觉用凉水会比较好。飞过水后再煲，就用开水。
2、还有煲汤的时间问题，老火汤煲的时间比较长，但我是不主张经常喝老火汤的。汤水如果煲的时间过长，亚硝酸盐含量也会增加，偶而喝喝无妨，但经常喝就不好了。但时间太短的话，汤味又太淡，所以我一般是水沸后再煲一小时。
