一、新鲜松茸怎么吃价值高
最好也是最淳朴的方法，就是将松茸洗净沥干，切片，用酥油煎一下即可。
上海本帮菜里面，有一道【碳烤松茸】，但是味道没有油煎的好。
二、松茸怎么吃，松茸怎么吃比较有营养价值
松茸有4个主要营养特点：第一是均衡，松茸含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准；第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松茸的百克营养含量，在菌类中名列前茅，例如松茸氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品；第三是吸收性好，松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充；第四是非常安全，松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。松茸越新鲜，价格越贵。一方面，鲜松茸含有49种活性营养物质，会随时间不断流失，因此松茸越新鲜，越有营养；
三、鲜松茸怎么食用
草鸡洗净，控干水份后切块，珍珠菇和松茸用水冲洗下，放在冷水中泡发 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的松茸和珍珠菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡菇的水过滤后备用 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味
2.将过滤好的菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将珍珠菇和松茸加入再一起炖
3.继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
四、新鲜松茸怎样吃？
碳烤松茸、酥油或者黄油煎松茸
1. 将松茸处理干净，（干棉布擦干净，菌类不宜浸泡、冲洗）
2. 将松茸切成一分厚的薄片
3. 用筷子夹着酥油或黄油涂抹锅底（最好是平底锅）
4. 煎制松茸片至松茸片卷边变为金黄色翻面
5. 等另一面也卷边变为金黄就煎好了
调味：撒上细盐或盐粒
新鲜松茸不宜使用复杂的烹饪方式，只需要简单地加热炙烤就会发出迷人的芬芳，烤时不要经常翻动以免破坏其形状
