哪里学做巧克力技术？
自学
主料：可可粉20g、可可脂50g
1. 准备材料。
2. 将可可脂隔水加热，温度50-60度左右。
3. 不断搅拌可可脂使其溶化。
4. 可可脂溶化后加入糖粉继续搅拌，直至糖粉溶化为止，要多搅一会。
5. 待糖粉溶化后加入可可粉继续搅拌。
6. 最后加入淡奶油，这一步很重要，刚才融化的巧克力溶液在这个时候随着搅拌不断变得细腻。
7. 将搅拌好的巧克力倒入模具里，可以根据自己的喜爱加些坚果。然后放在温度较低的地方等待成型即可。
巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属于宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。
郑州那里有培训手工巧克力制作的学校或者培训机构
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