湿香菇一斤晒干有70克左右。
香菇又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为小皮伞科香菇属植物。中国栽培香菇约有800年历史，是世界上栽培香菇最早的国家。
香菇由上而下分为菌伞、菌环、菌褶。在菌褶上面形成担子，每一个担子会形成4个孢子。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。
湿香菇一斤晒干有100克左右，十香菇的含水量是非常多的，如果把水分晒干之后，只能留下大约100克的重量。
因为鲜香菇的含水量不同，所以折干率也是不一样的，一般8~9斤鲜香菇可以晒出一斤干香菇。也就是说，每斤鲜香菇可以晒成干品0.11~0.12斤。
大概200克左右。
鲜蘑菇含有大量的水分，每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C 4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质哈哈
