一、夏天吃什么菜最好
一、苦菜
苦菜的叶子是翠绿色的，叶子像菊花一样，因此也叫菊花菜。苦菜的口感是苦的，是一种含有大量维生素，钙，钾的蔬菜。夏季最适合适量吃些苦菜，苦菜鲜嫩脆口，可以洗净后直接凉拌食用。
二、苦瓜
苦瓜是外皮颜色是翠绿色和青绿色的。苦瓜非常脆嫩，口感偏苦，可以用来炒菜，或是凉拌，炒蛋，炒肉，煮汤都非常美味。苦瓜虽苦，如果和其他的食材一起炒菜，它不会把苦味传给其他食材，因此苦瓜也被称为“君子菜”。
三、芦笋
芦笋也是一种非常好的食材。芦笋的外表有点像竹笋一样，但是不是竹笋。芦笋的外部颜色是翠绿色的。芦笋最适合用来炒菜，或是炒虾仁吃都很美味哦。芦笋的营养价值非常高，含大量的维生素A，维生素B族，硒，铁，锰，锌等营养成分。夏季经常吃芦笋炒肉，炒虾吃，对身体也很多好处。
四、芥蓝
芥蓝是一种营养价值非常高的食材，芥蓝含维生素A，维生素C，钾，钙等。芥蓝的外皮颜色是翠绿色的。芥蓝可以用来炒菜，或是白灼食用的美味。芥蓝的口感微苦，是一种老少皆宜的蔬菜。夏季经常炒些芥蓝菜，和家人一起食用，是非常不错的选择哦。
五、蒲公英
蒲公英的叶子颜色翠绿色，开的黄色的小花，叶子是齿轮状，根部是褐色的。蒲公英是一种野生的食材，也是一种药食两用的野菜。
二、夏天炒菜盐应该放多还是放少？
抄菜放多了盐，你不觉得咸吗?
夏天出汗多，喝点淡盐水:
俗语说“早喝盐汤，胜似参汤”。这是因为淡盐热水对肠壁粘膜能产生透析作用。有利于清除肠壁宿垢。夏天炎热，出汗较多，体内盐分损失较多的，如得不到及时补充，就可能发生头晕、恶心、乏力等现象。夏季平时常饮点淡盐水，特别是在暑热天气饮水适量加点盐，对人体是大有裨益的。加盐量不宜太多，一般在0.2%-0.5%左右为宜。
夏天做菜盐不要放的太少 比平时多点就可以了
适当多一点！夏天出汗多1
夏天吃东西应该清淡些才好，避免上火~
三、夏季有哪些养生食谱
夏天养生方法 夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。 瓜果蔬菜：选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。 赤豆汤：可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物，既可散发人体内的热量，又能补充水分。 绿豆汤：取绿豆200克，加水300毫升，煮汤取液饮用（可酌加白糖调配），有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。 绿豆酸梅茶：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮。有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症。 苦瓜茶：鲜苦瓜切断去瓤，纳入茶叶混合，悬挂通风处阴干。将外部洗干净，连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内，沸水冲泡，代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。 如何自制绿豆汤：注意选购当年绿豆，在煮前，先将杂质如石子、沙粒挑拣出，再浸泡于清水中，待豆粒涨大了，然后落锅用旺火煮约20分钟，再以小火煮。这样不光可避免溢锅，易煮熟适口，还可减少营养物质被热气蒸发。 番茄鸡片 主料： 生鸡胸肉150克，番茄酱50克。 辅料： 荸荠50克，鸡蛋清1个，太白粉15克，精盐2.5克，白糖25克，熟猪油250克(约耗60克),醋10克。 制法： ①先将鸡胸肉切成薄片，加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。 ②荸荠去皮，洗净，切成薄片。 ③锅放炉火上，放入猪油烧至三分热时，放入鸡片，随后用筷子划散，见鸡片变白成形捞出。 ④原锅留油少许，放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋，烧开后将太白粉用水调匀勾芡，倒入鸡片，翻炒均匀即成。 营养： 内含蛋白质38.5克，脂肪67.3克，碳水化合物48.9克，钙45.5毫克，磷483.5毫克，铁2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素A175国际单位，维生素B1:2.5毫克，维生素B2：2.5毫克，尼克酸8.8毫克，维生素C32毫克，能产热914.9千卡。 功能： 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰 番茄牛肉 主料： 番茄150克，牛肉100克。 辅料： 卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克。 制法： ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净，番茄切成方块，卷心菜、牛肉切成薄片。 ②将牛肉放入锅内，加入清水至能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去放入料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟，加入精盐、味精，略炖片刻，即可装盘食用。 营养： 内含碳水化合物11克，蛋白质23.1克，脂肪7.2克，钙81毫克，磷254毫克，铁1.5毫克，维生素A原0.13毫克，维生素B1：0.11毫克，维生素B2：0.21毫克，尼克酸6.45毫克，维生素C69毫克，能产热201千卡。 功能： 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 番茄酿肉 主料： 番茄100克，猪肉50克。 辅料： 绿叶蔬菜50克，植物油5克，太白粉10克，精盐3克，姜汁3克，葱花5克。 制法： ①将番茄洗净，去除茄蒂，挖出籽和心(留下待用)。 ②将猪肉剁成肉末，再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀，装入番茄中，放在笼中蒸约10分钟拿出。 ③将绿色菜叶洗净切成节，锅内放油烧热，后炒菜，加入挖出的番茄汁，勾好芡，倒入盘底铺平，再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 营养： 内含锌9.6毫克，维生素A原0.81毫克，维生素B1：0.37毫克，维生素B2：0.68毫克，尼克酸2.1毫克，维生素C36毫克，蛋白质6.6毫克，脂肪35克，碳水化合物2.65毫克，能产热333千卡。 功能： 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便，尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥，化食消积。适用于脾虚积滞，高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋，洗净备用；山楂去杂质（山楂果则应拍破）；生姜切片；葱切段。 2、将山楂50克放入锅内，加水约2000毫升，在火上烧沸后，再放入猪瘦肉，共同煮熬至六成熟，捞出猪瘦肉稍晾后，切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀，腌制1小时，再沥去水份。 3、将油放在铁锅内，文火炼熟，投入肉条炸干水份，至色微黄，即用漏勺捞起，沥去油；将锅内油倒出后，留点余油，再置火上，投入余下的山楂，略炸后，再将肉干倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，即可起锅置于盘中，淋入香油，撒上味精、白糖、拌匀即成。 最佳调味品――食醋 天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，有助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。夏天人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，很快会解除疲劳，保持充沛精力。 最佳蔬菜――苦味菜 夏季气温高湿度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸闷、头昏、食欲不振、身体消瘦。此时，吃点苦味菜大有裨益。因为苦味食物含丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、芹菜、百合、莲子等可供选择。 最佳汤肴――西红柿汤 夏令多喝西红柿汤既可获得营养，又能补足水分。烧好后待冷却后再喝的西红柿汤含有番茄红素，有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合男子。 最佳肉食――鸭肉 夏季虽宜吃清淡食物，但照样能进补。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾病。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，特别适合体内有热、上火的人食用。 最佳饮料――热茶 夏天离不开饮料，首选的既非各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是普通的热茶。茶叶中富含钾，既解渴又解乏。据英国专家试验，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。 最佳营养素――维生素E 德国科学家强调，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E能将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量较多。 最佳运动――游泳 游泳不仅锻炼人体的手、脚、腰、腹，而且惠及体内的脏腑，如心、脑、肺、肝等，特别对血管有益，被誉为“血管体操”。另外，由于在水中消耗的热量要明显高于陆地，故游泳还能削减过多的体重，收到健美之效。 最佳服色――红色 不少人认为穿白色衣服度夏最佳，其实穿红装更好。原来，红色可见光波最长，可大量吸收日光中的紫外线，保护皮肤不受伤害，防止皮肤老化甚至癌变，而包括白色在内的其他颜色此种功效较弱。至于面料，当以混纺的T恤衫为佳，其最佳混合比例为33%的棉以及67%的聚酯。 最佳取凉“设施”――扇子 从健身角度看，取凉“设施”是扇子最佳。摇扇是一种运动，可锻炼肢体，若有意识地用左手摇扇，还可收到活化右脑、开发右脑、预防中风的意外之效。同时，扇子获得的风也最宜人。 最佳保健措施――起睡定时 夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚，人们的起居时间应随之作一些调整，以迟睡早起为佳，而且应尽可能地定时起、睡。“定时”是体内生物钟的要求。夏季最佳就寝时间是22：00至23：00，最佳起床时间是5：30至6：30。一旦养成定时起睡的习惯，就容易排除气候对睡眠的干扰，体内的生物钟就不会出现“错点”现象，各种生理节律均可安然运行。
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