花玉米是一种玉米杂交新品种，成熟早、穗子大、产量高，是酿酒、食品加工的主要粮食原料。花玉米可以做玉米饼、玉米锅贴、玉米面条、玉米渣子、玉米窝头等多种美食。其中，玉米窝头的作法如下。
1，备料。花玉米面粉500克，小麦面粉300克，酵母粉5克，鲜牛奶100克，白沙糖50克。
2，合面。将两种面粉掺和好，倒入鲜牛奶、白沙糖、酵母粉，凉水，将面合成好揉成长条。
3，用刀将长条状面团切成剂子，揉成窝头状，放置30分钟，等待发酵。
4，锅中添水。将发好的窝头放在笼屉中蒸。开锅后再蒸10～15分锅，静置分钟，又松又软又香又筋道的花玉米窝头就做好了。
煮着吃好吃
将花玉米清洗一下，捞出。放入锅中。 接着，加入一些清水。然后，加适量的盐。调味煮开，煮上5分钟。关火，取出。放入盘中、晾凉一下，就可以吃
