生姜怎么腌制才好吃？
嫩生姜(五市斤),除皮,取嫩,洗净,切成片状. 在用四两盐拌均腌制一天. 用一斤白醋,一斤白糖放在锅里熬成糊状 放在盘里冷却 第二天将腌制好的生姜片除盐水,将生姜片放在一个容器里, 在将熬制好的白醋糖放入,放在冰箱内,泡上三天就可以食用了. 食用前用清洁筷子夹多少吃多少. 特点是:香脆,酸甜,微辣. 轻松,快乐泡坛子. 材料: 嫩姜2~3支一罐雪碧2大匙醋2大匙砂糖2大匙盐半小匙矿泉水 制作方法: 1.嫩姜洗净切薄片。 2.姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用汽水洗去盐味，水沥掉。 3.取出腌渍容器用加入1：1：1的白糖、白醋、汽水腌过嫩姜静置2小时後即可。 我刚好看见转贴给你罗 制作方法: 嫩姜洗净切薄片。 姜片用塩稍微搓擦让姜出水後用自来水洗去盐味，水沥掉,挤乾 取出腌渍容器用加入1：1的白糖、白醋、再加几颗话珻腌过嫩姜最少静置2小时,越久越香喔,之後切忌碰到生水或手直接下去抓取 腌制生姜 腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方生姜(去皮)100公斤食盐16公斤 制作方法选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。
新鲜生姜怎么腌制好吃？
食材 (5人份)： 5分钟切片嫩生姜190g、盐10g白砂糖50g、白醋15g;
第一步：嫩生姜洗净，用刀将边边角角修干净;
第二步：洗净的生姜切片;
第三步：加入盐，腌制到出水变软，沥净盐水(1-2小时即可);
第四步：加入适量的糖(量根据个人喜好或多或少即可);
第五步：加入白醋(也是根据个人喜好来);
第六步：装进适当的瓶子里，放如冰箱冷藏室，2-3小时候就可以吃啦。
土生姜怎么腌制好吃？
最简单的方法就是用食用盐直接腌，腌制时生姜与盐的比例应该是十比二，而且生姜腌制以前要去掉外皮。腌制生姜最好选择白露前后，把生姜冼干净以后去掉外皮，放在容器中放一层放一层，放好以后腌制，每天翻动一次，五六天以后就能腌好，腌好以后生姜色泽金黄，口感脆毕竟，而且生姜气味浓郁。
萝卜生姜青椒怎么腌制好吃？
辣椒切片，萝卜洗净晾干切片，这两样一共五斤，比例任意。
生姜洗净晾干切片，大蒜切片。 把这些材料都放盆里搅拌备用。然后加入调料。每天早晚搅拌一次。
三天后放花生米，花生米要洗净干蒸熟，放热水中泡半小时，捞出立即放坛子底部，上面把盆里的菜倒入，一天后再翻动，一周后就能吃了。
长清辣椒和生姜怎么腌制好吃？
鲜辣椒1500克（辣椒青辣椒1000克、红辣椒500克）。
香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克。
配料：酱油450g、醋200克、嫩子姜100克、纯净水450克、蒜瓣50克、老冰糖粉100克、食盐20克、小米椒:30克。
制作步骤：
一、酱汁熬制方法：
锅中加入清水450克、酱油450克、醋200克，再放入香料：花椒5克、八角5克、桂皮3克、香叶2克，大火烧开后熬制10分钟，关火，放凉，待用。
二、食材处理方法：
1.将主料青辣椒1000克、红辣椒500克，清洗干净，对半切开，晾干，待用。
2、大蒜瓣50克，切片；嫩子姜100克，切片；小米椒30克，斜刀切片，待用。
3、将冰糖100克，打成粉，待用。
4、凉干的青辣椒、红辣椒，放入盆中，再放入处理好的大蒜片、生姜片、小米辣，放入精盐20克、冰糖粉100克，翻拌均匀，腌制30分钟，待用。
三、腌制方法：
将腌制好的辣椒放入罐中，倒入冷却后的酱汁，再加入高度白酒几点，密封后，半天即可食用。
怎样腌制生姜牙才能好吃？
材料嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄做法1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。4.取一小锅，加水煮滚，再加盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
生姜指姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。洋生姜怎样腌制才好吃？
主料：洋姜500克。
辅料：花椒1小撮、桂皮少许、八角少许、香油几滴、味精少许、酱油100克、白糖200克、醋300克。
做法步骤：
1、洋姜洗净。
2、放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分。
3、用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒少许，八角少许，桂皮少许，香油少许，味精少许。
4、将糖，醋，酱油倒入锅中。
5、加入花椒，八角，桂皮。
6、至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出。
7、熄火，晾凉。
8、将洋姜放入陶罐中。
9、倒入冷却后的香料汁。
10、将浮起来的洋姜压下去。
11、使洋姜完全浸泡在汤汁里。
12、加盖，密封存放10天左右。
13、揭盖。
14、捞出洋姜。
15、切片。
16、加入少许味精和香油拌匀食用。
嫩生姜怎么腌制好吃又好存放？
嫩生姜腌制过后，口感上非常的爽口美味，做法非常的简单，想要腌制要只需要注意一些小的细节，就可以腌制出非常美味的生姜。下面我就详细的讲讲我是如何腌制的，希望能给大家带来帮助。【嫩生姜】——清脆爽口、酸酸甜甜。【食材】：生姜、食用盐、冰糖、白醋、水。【做法】：
1、首先将准备好的生姜清洗干净后晾干水分，再将它去皮切成薄片，放入盆中，加入适量的食用盐，使得生姜腌制出水分，倒掉水分。
2、再将腌制过后的生姜泡在凉白开中，浸泡约为3个小时左右，再倒掉水分后晾干水分备用。
3、起锅倒水，待水煮沸后放入适量的冰糖和白醋小火慢慢熬制，等冰糖充分的融化后放凉就形成了我们需要的糖醋汁。
4、把晾干水分的姜片，放入干净的玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，糖醋汁的量刚刚莫过姜片为宜，腌制约10天即可使用。嫩生姜的小技巧：我觉得其实腌制嫩生姜没有太多的一些技巧，只有有一些方面需要注意一下就可以了，总体来说腌制出来的嫩生姜都非常的好吃。1、生姜的选择上：尽量的去挑选饱满、鲜嫩的生姜，这样最后在口感上会更加的饱满和嫩，更好吃一些。2、在生姜的厚薄上：在切生姜片的时候，尽量的切的薄一些，切的薄在腌制的时候在口感上会更加脆一些，味道会更好。
生姜芋怎么腌制？
1、将主料嫩姜洗净，去掉姜口的红皮，放到通风口晾干水分，可以装到网筛中晾干，用刨子将嫩姜处理成片状，刨子可以把姜片处理的很薄，有利于接下来的入味。
2、姜片中加入食盐，搅拌均匀，开始腌制。腌制时间为三个小时，将姜中水分腌制出来。将腌制好的姜片取出，榨干水分，根据个人口味加入糖、生抽和醋给嫩姜调味。
3、将嫩姜与调味料的放于盒子中密封保存，最好是玻璃瓶，待其入味。存放的瓶子一定要干净无水、无油，不然姜片容易在以后长期食用的过程中变质。
生姜牛肉怎么腌制？
牛肉切薄片，生姜切姜丝，把姜丝放到牛肉里，加入料酒酱油食用油生粉拌匀腌制半个小时就可以了，这样煮出来的牛肉入味好吃不会老。
