茶叶为什么会甜，这个于茶的内涵物质和茶的工艺有很大的关系。
比如，不发酵的茶，如绿茶，黄茶，你喝起来是鲜爽，带有豆香。
而而半发酵茶，如乌龙茶，也是清香，韵香和岩韵味十足。
而发酵茶如红茶，因为发酵，所以茶叶中的茶多酚，咖啡因和生物碱就减弱了，茶多糖就展示一下自己地位了。
还有后发酵茶，比如黑茶，也是甜味大于香味，越是陈化时间长的，茶叶内涵物质慢慢转化为茶多糖，茶的甜味越强烈。
而白茶在陈化的过程中也会有茶多糖，但是由于它的工艺是微发酵，所以香味大于甜味的。
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人到中年，多喝茶！到底该喝什么茶呢？
喝茶是很讲究的，道道是很深的，学不完，用不尽的。其实，平时，只要身体很健康，没毛病，喝绿茶是最为要好的。大家都知道绿茶作用很大，人喝了还会延年益寿的，还会补人体中所缺的成分。绿茶最为平常的品种，包括毛尖、龙井、铁观音等等。然后，还有一部分人喝普洱生茶或熟茶，熟茶喝了养胃、开胃，包括大红袍、金骏眉、普洱熟茶等等。但是无论什么茶，都不能喝的太浓了，喝浓了，对健康不利，还是喝清淡点好。
