千层饼（葱花饼）怎么做
千层葱花饼
【所需食材】
面粉500克、酵母粉5克、温水290克、细玉米面30克、食用油一大勺、花椒粒一把、香葱一把、干面粉适量。
【做法步骤】
1、碗里准备岩拿500克面粉，加入5克酵母粉，分次加入290克温水来和面，边加边搅拌。搅成絮状以后，再下手揉成面团。揉成光滑、中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面团醒发至两倍大。
2、碗里加入30克细玉米面，锅里加一大勺食用油，油热以后，下入一把花椒粒，中火把花椒的香味炸出来。看到油加热到冒烟的状态以后，把空镇热油过滤到玉米面里，再搅拌均匀，玉米面的油酥就做好了，先放一边备用。
3、准备一把洗净的香葱，切碎备用。案板上撒一点干面粉，把发好的面多揉一会儿，排一下里面的空气。然后整理成一个长条，把面团分成三等分。如果你想做小号的饼子，也可以多分几份。
4、再把每一个大面剂揉成圆球，用手按扁，再用擀面杖擀成一个大号的长形面片。表面均匀地抹上一层做好的油酥，撒上切好的葱花。
5、在面片上下各切三刀，上下的切口要对称起来，然后再一层一层把面皮叠起来。每叠一层都要用手轻轻地按压几斗枣粗下，排出里面的空气。
6、叠到最后，把开口的部分全部捏合起来，用手稍微整理成圆形，用手压一下，最后再用擀面杖擀成一个大点的饼。建议不要擀的特别厚，因为这种发面饼加热的时候，还会膨胀。
7、擀好以后，盖上保鲜膜，二次醒发十分钟。电饼铛预热刷油，油热后放入饼胚，在表面也刷一点油，锁住水分。盖上一个高一点的盖子，中火来烙。
8、大约2分钟以后，翻个面，继续烙2分钟。然后每隔一分钟翻面一次，重复两次，每次翻面以后，都要盖上盖子，直到饼子两面金黄色，按压有弹性就说明熟透了。
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用料
葱
3只
面粉
2大勺（300ml左右）
椒盐则困樱
少许
盐巴
少许
胡椒粉
少许
调和油
少许（可以用猪油代替）
千层饼（葱花饼）的做法
把葱花细段，白色留着热油，绿色当饼的内陷
面粉300ml，加入温水搅拌，适当揉捏，（不粘手为止），静置20分钟，面团醒一会儿柔软些。
分成三等份，大概女孩的拳头大小
粘板上放些面粉，防止面团粘在展板上变形。用擀面杖擀薄面团，厚度根据个人喜好，涂上准备好的葱油，建议用汤匙便于均匀以免破裂。
涂好油，加入盐巴，椒盐，胡椒粉。涂均匀
用刀切开，分成9等份，注意要切断！否则会拉扯变形！按照步骤，以三角地区为中心，两边上边贴中间，下边贴中间，右孙丛边贴好贴三角区，以此类推。
最后形成一个方形
稍微擀薄些，注意力度，正反擀，否则会导致下面一层小上面一层大。
直接放入平底锅，不需要加油尺搜，热锅即可。注意勤快翻面。
之后切成6等份
适合12+宝宝裤仿闭的千大余层胡裂葱花饼
葱花饼这样做 柔正巧空软筋道 层宽辩次分明举瞎超好吃
千层葱油饼的做法？
网上有很多,我帮你找了一个百度百科里的,不知道是不是你希望的.
传统做法
先将猪板油剔皮切丁，剁成茸末，并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中，倒入面粉调匀揉成面团，然后擀成薄面皮，再将猪板油茸末匀抹在面胚子上，卷起切成细条，一寸长为一块，用手将细面条拉起盘成塔式，形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮，摆上油塔坐胚，盖上一 千层油饼
层面皮为被。置开水兄悄锅上焖蒸一小时左右，即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上，用慢火煎烙，至两面呈金黄色，即成。
现代做法
1.原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ； 2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软；镇尘岁 3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
制作提示
以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。 面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼，放在冰箱里保鲜御睁，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比外面买的大饼好吃；家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
网上有很多，我帮你找了一个百度百科里的，不知道是不是你希望的.
传统做法
先将猪板油剔皮切丁，剁成茸末，并与五香粉、细盐揉匀。再将葱姜汁水放入盆中，倒入面粉调匀揉成面团，然后擀成薄面皮辩册空，再将猪板油茸末匀抹在面胚子上，卷起切成细条，一寸长为一块，用手将细面条拉起盘成塔式，形成油塔坐胚。笼屉格上搽油后铺上面皮，摆上油塔坐胚，盖上一 千层油饼
层面皮为被。置开水锅上焖蒸一小时左右，即可出笼装盘。再将油塔生胚放在油锅上，用慢火煎烙，至两面呈金黄色，即成。
现代做法
1.原料:面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml ； 2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软； 3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼； 4.在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀； 5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可； 6.卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团； 7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，姿亮烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
制作提示
以上的制作是最基本、最家常的做法。面饼薄、柔软、香酥，带有小麦的阵阵香味，非常好吃。 面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香；除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；做好后，可以就上简单的小菜一卷，有菜有主食，一顿饭就轻松解决了。也可以烙饼多张饼，放在冰箱里保鲜，下次吃的时候自己切成细丝，配上肉丝、白菜炒一下，就是一道好吃的家常炒饼了，味道绝对比携瞎外面买的大饼好吃；家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。
千层葱油饼的做法
菜系及功效：家常菜谱 精品主食 心调养食谱 营养不良食穗野谱 工艺：煎千层葱油饼的制作材猜伍喊料：橘轿主料：小麦面粉500克
辅料：小葱100克
调料：盐3克,植物油35克,花椒粉1克
千层葱油饼的做法： 1. 将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；
2. 摘下生坯，擀成围片，刷上油；
3. 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上；
4. 卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
