一、冰糖绿豆汤——最简单的做法
食材：绿豆、冰糖、清水（根据自己需求控制分量）
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡一个小时；
2、起锅烧水，放入绿豆，大火烧开，改小火煮四十分钟；
3、加入冰糖煮化，舀入碗中，晾凉即可饮用，或是放冰箱冷藏一下，口感更清冽。

二、冰糖百合绿豆汤
食材：鲜百合1个、绿豆50克、冰糖15克、清水适量
1、绿豆洗净，加入清水浸泡两个小时；
2、鲜百合掰成瓣，洗净备用；
3、起锅烧水，大火烧开，加入绿豆，煮1个小时；
4、放入冰糖煮化，再加入百合片，煮5分钟；
5、关火，汤盛碗里晾凉或者放冰箱冷藏一下再喝，喝一口，简直是透心凉，浑身爽透！

三、薏仁百合绿豆汤
食材：绿豆100克、薏仁50克、鲜百合片20克、冰糖适量、清水适量
1、薏仁洗净，提前浸泡一夜；
2、绿豆洗净，加水浸泡2个小时；
3、鲜百合掰成片洗净备用；
4、起锅烧水，大火烧开加入绿豆煮开， 改小火煮10分钟；
5、加入薏仁，煮半小时至软烂，调入冰糖煮化；
6、撒入百合片，煮一下即可盛碗里晾凉，放冰箱冷藏一下，更为清凉。
此汤具有清热解毒、美容降压的功效；煮时绿豆不宜煮太软，所以和薏仁分开浸泡、下锅。

四、薏仁百合蜂蜜绿豆汤
食材：薏仁50克、绿豆50克、干百合片10克、蜂蜜适量（根据自己口味而定）、清水适量
1、薏仁洗净，浸泡一夜；
2、绿豆百合洗净，一起浸泡2个小时；
3、起锅烧水，大火烧开，薏仁、绿豆、百合一起入锅，煮开，改小火，熬40分钟；
4、熬至薏仁软烂，盛入碗里晾凉，喝时调入蜂蜜即食。
百合具有补肺、润肺、清心安神的作用，薏仁能健脾益胃、美容、促进新陈代谢，绿豆清热解毒、除烦去燥，三者与蜂蜜的结合，成了夏日里一款最完美的清凉美容饮品。
值得注意的是：蜂蜜须喝的时候随喝随调，不然汤色会变黑。

五、冬瓜莲子绿豆汤
食材：冬瓜、绿豆、莲子、冰糖
1、莲子去芯，加水浸泡一夜；
2、绿豆加清水浸泡2个小时；
3、冬瓜去皮，切片备用；
4、起锅烧水，加入绿豆和莲子，大火煮开，改小火，煲40分钟；
5、带莲子熟了，绿豆开花了，放入冬瓜片，煮6分钟；
6、调入冰糖煮化，盛入碗里晾凉即可开吃。

六、南瓜绿豆汤
食材：老南瓜1000克、绿豆100克、清水2200克
操作步骤：
1、将绿豆用200克清水浸泡两个小时备用；
2、老南瓜去皮，切块备用；
3、起锅烧水，将绿豆清洗一下放入锅中，大火煮开；
4、改中火煮20分钟，加入南瓜块，大火煮开，改中火煮至南瓜软烂，即可出锅，晾凉食用，也可放冰箱里冷藏一下再吃。
此款绿豆汤具有清凉解暑，南瓜香甜软糯的特点。

七、排骨红枣绿豆汤
食材：排骨500克、红枣50克、绿豆50克、姜片适量、盐5克、鸡精3克、料酒适量
1、绿豆洗净，加清水浸泡2个小时；
2、排骨斩块，用凉水浸泡透去血水，放入凉水锅中，加一点姜片和适量的料酒，煮开，再用凉水洗净浮沫，捞起控干水分备用；
3、红枣洗净备用；
4、起锅烧水，加入姜片、绿豆和红枣，大火煮开，加入排骨煮开，改中火慢炖25分钟；
5、调入食盐和鸡精，煮两分钟，盛碗里 即可。
此汤具有降血脂、除热益气、养心安神的功效。
