加碘盐的意思:是碘化物与氯化钠混合而成的盐类。
不加碘盐的意思:成分通常只含有氯化钠。
碘是人体必须的微量元素，碘缺乏会引起人体的生理性病变，但是甲状腺功能亢进者应该避免食用加碘盐。所以，就有了加碘盐和不加碘盐，人们根据自己的情况来选择合适的盐。
加碘盐主要指的是含有碘化物的食盐，主要成分是碘酸钾和氯化钠。而不加碘的盐是主要包括氯化钠，而没有碘化物的食盐。由于中国大部分地区都缺碘，缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家会给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。
.盐加碘针对甲亢病人的、以及贫碘地区，不加碘是正常人正常食用的食盐。
