准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克裂首、白糖1/2茶匙、塌毕酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
1、准备所需材料，如下图所示：肆衫数
2、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：
4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
5、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
6、放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：
7、最后撒上葱花即可，如下图所示：
糖酥小鱼干
主料：鱼干100克
辅料：白糖30克、调和油15毫升
1、这是腌制好后并晾干的多春鱼干，你也可以用其它品种的小鱼干。
2、平底锅中放入适量调和油。
3、油热后将多春鱼干放入锅中。
4、用小火煎至多春鱼酥脆的程度。
5、然御岩后将多春鱼用铲子铲到锅的一边去，在锅中放入白糖，将糖熬化。
6、糖拆拆毕化开后用铲子将多春鱼干和化开的糖混合均匀，让糖汁沾满鱼干。
7、旅芹将沾满糖汁的鱼干一条条夹出来放在盘子中晾凉。
8、凉后糖汁就凝固在鱼身上了，吃上一口香甜酥脆，真是美味。
