自己做的葱油拌面没有葱香，还十分油腻，这是为什么？
面其实是我们生活中经常用来作为主食的，而且它的做法也有特别多，各种各样的带给人不一样的口感，但是每一种味道都是相当好的，所以也有很多人都特别喜欢吃面，我就是一个这样的人，平常对许多面也有比较大的研究，也专门学了许多做法。今天为大家介绍的就是其中一种做法，它的名字叫做葱油拌面。从这个名字我们就应该知道，它主要是把煮熟的面条搭配上葱油一起拌着吃，做法比较简单，但是味道是相当好的。
这个美食作为一道上海比较经典的食物也是非常出名的，基本上在各个地方都可以寻找到它的身影。我第一次品尝到的时候其实是在一个朋友家里，朋友是一个地道的上海人，她也知道我喜欢面食，所以专门邀请我去品尝一下正宗的葱油拌面。尝过之后我就被它的味道给吸引了，也专门向朋友请教了一下做法，回家之后也自己做了一些，还是特别成功的。家人品尝过之后也特别喜欢，连连称赞。所以接下来我就把它的详细做法推荐给大家，希望大家也能够尝试一下。
在做的时候需要准备的主要材料有三百五十毫升食用油，五百克葱，一百毫升老抽，一百毫升生抽和适量的白糖。把糖，老抽和生抽放在同一个碗中备用。将小葱切干净，切去葱白部分不要，绿叶部分要将其切成长段。往锅中倒入适量的油，等油热了之后把葱段放进去，开小火，慢慢的使葱段变成焦黄色，然后捞在碗中备用。等到稍微带一点点绿色的时候就要关火了，否则时间太长比较容易熬焦，这样吃起来味道会不太好。
把锅洗干净，再放入少量的水，然后依次倒入老抽，酱油和白糖，一直使白糖完全融化并且沸腾之后就关火，稍微放凉一下就把之前做好的葱油也倒入锅中，再混合均匀。往锅中倒入清水，等水烧开之后把面条放进去，使面条煮软了。大概煮40秒左右，并且面条中间有白芯就可以，这样吃起来不会特别的软。捞出来之后放在碗中，淋上调味品和葱油搅拌均匀就可以使用了，做好之后还可以再加入一点小葱末。到这里一份新鲜又美味的葱油拌面就已经制作完成了。
不过在做的时候还有一些小建议要提醒大家，希望大家可以注意到。第一，面条捞出来之后一定要立刻加葱油搅拌，否则会容易粘在一起。第二，因为在做的时候所使用的是那种特别细的鲜面条，所以煮的时间短一点是完全能够煮熟的。如果大家觉得自己控制不好的话，那么可以在时间差不多的时候捞出来品尝一下。第三，葱油一次可以多做一点，然后放在盒子中密封，并放入冰箱中保存。等下一次吃的时候直接就可以用来搅拌面条了。第四，在拌面的时候如果觉得比较油，那么就将表面的油少放一点。
具体的做法我就已经为大家介绍完毕了，如果大家也喜欢吃葱油拌面的话，那么下一次就为家人做上一下吧。其实看我上面介绍的做法，大家就应该可以感觉出来这道美食是比较简单的。如果是平常工作比较忙，中午没有太多时间做饭的话，那就可以选择做这道美食，不仅味道好，而且还可以填饱肚子，相信你的家人一定也会特别喜欢吃。
其实就是因为把葱放入锅中炸出葱油以后，然后把面放入锅中半熟，然后加上自己喜欢的调味料都是非常的好吃得十分油腻的原因其实就是放多了油。
油腻的葱油拌面，是因为葱没煎好，用小火把葱煎到变色的程度，再加上盐、酱油等调味品，再拌上面就可以了，不会有很油腻的感觉。
是因为这个油没有在锅里烧热，只是倒入葱里面，这样做出的面就会特别的油。
葱油拌面怎么做才不会感到油腻？
葱油拌面的制作方法说简单也不简单，说难也不难，很多人在制作葱油拌面的时候，总是因为自己的油放的太多，所以就会导致葱油拌面非常的油腻。在这个时候，小编就建议大家在炸葱油的时候，可以放多一些的油，但是在拌面的时候，不要把所有的油都给放进去，否则也会让人感觉到有一些难以接受。还有就是在炸完了葱油之后，像其他的调味品，大家也可以少量的放一些，这样也能够让葱油拌面的口感比较清淡。
一、葱油拌面的准备工作。
首先，我们需要把葱油给炸好，大家需要准备很多的葱，然后再锅烧油。这个时候油可以多一些，不用等到油热油稍微有一些微微肉的时候就可以把葱放进去，然后用锅铲一直不断的进行搅拌，等到葱变成黑色的时候，就可以选择关火了。
二、葱油拌面的做法。
等到葱油做好之后，我们就可以开始去烧面条了，把面条煮好，然后用冷水去清洗一下，再把面放在一个干净的盆中。这个时候如果葱油凉了的话，可以再稍微的加热一下，准备一个干净的碗，在碗中加入蚝油，鸡精盐还有一些辣椒油，再把葱油放入一些进去，等到鸡精这些调料之后，就可以选择搅拌均匀。这个时候我们就可以把调好的东西，全部都放在面条里面。
三、总结。
小编本人觉得葱油拌面的口感是非常不错的，但很多的人把炸好的葱油全部都放在面条里面，肯定会让人感觉到有一些油腻。如果大家没有看懂的话，也可以在网络上面去搜索一些视频教程，这样也能够让自己快速的学会建议大家把所有的东西都给准备好，再去进行制作，这样也能够有效的避免出现手忙脚乱的现象。
在做的过程中应该先去调好相关的酱汁，然后再去煮面，这样的话就可以有一个很不错的口感，然后再进行相关的搅拌均匀，最后可以放一些醋。少放油可以多放一些葱，姜，蒜，辣椒，蚝油，胡椒粉。进行相关的调味，也可以多放一些葱花。
我觉得应该多放一些葱姜蒜，多放一些调味品，这样的话就不会感觉到特别油腻了，而且在生活中不应该经常放很多食用油。最后可以放一些醋。
在制作的时候可以放入一些小葱，香菜也可以放入一些榨菜，这样做出来的葱油拌面，吃起来就不会特别的油腻。
