一、鲟鱼怎么有一条筋？
就是中华鲟的筋，该筋在鱼的背部，从鱼头以下一直达到鱼尾，半透明状。是该鱼的最珍贵的地方。
中华鲟由于它们自身所具有的一系列原始特征，表现出它们既是介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间的类群，又是硬骨鱼类中较原始的类群，在鱼类演化史中有重要的学术价值、更由于它们的个体较大，肉、卵具有很高的营养价值，《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼和骨髓有抗癌因子，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说。
答案是；不是一条筋，是鲟鱼未骨化的弹性脊索。
中华鲟属于底层鱼类，主要生活于大江与近海中。历史上，中国分布在长江、珠江、钱塘江、闽江、黄河等，在朝鲜西南部和日本九州西部都有记载。但中国是模式产地，且分布范围甚广。
但由于捕捞、航运和污染等多重因素、自上世纪90年代后期以来，中国闽江、珠江、钱塘江和黄河的中华鲟已经绝迹，仅在长江还有中华鲟。
二、鱼皮鱼肉之间白色的筋是啥？
鱼肉里白色的细线是腥线。腥线位于鱼脊背的两侧。
烹调鱼的时候，在鱼鳃附近斜切一道口，就会发现有一个白点。用刀背轻拍鱼脊背，然后很小心地用指甲掐住白筋，轻轻往外拉就出来了。鱼腥线去除以后，鱼肉就没有了腥味
三、鱼是黑色的,肉很好吃,里面有筋
中华鲟吧，不便宜的。
鲵鱼吧
四、中华鲟有毒吗？大神们帮帮忙
没有毒,我吃过的!(饲养的).象鲫鱼一样做,只是肉很老!!!不好吃
五、中华鲟的龙筋在鱼的哪个部位？具体可以发下图片吗？
就在脊髓那个部位。
