只要不变质就没问题，想想银鹭八宝粥，燕麦牛奶，各种罐头。最好一周内吃完，冰箱冷冻也只是抑制细菌繁殖。简易粥放凉后装进保鲜袋密封，一次一份一袋传送门：做一个菜放冰箱里，一吃吃一个星期是一种什么体验？
为什么做粥时要放一些碱？
1、煮粥加碱，在于碱的一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较黏稠。
2、但是，碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。
3、煮粥加碱的另一个意义，是让食物比较好煮。过去没有天然气灶，没有电压力锅，煮一顿饭费的时间太长太辛苦了。同时，因为过去以粗杂粮为主食，确实也很难煮。加点碱，让煮的速度快一些，让食物柔软一些，对于家庭生活是有帮助的，对于预防胃病也有一定意义。
做南瓜粥可以放奶粉里面吗？
可以的，具体做法：材料 南瓜200克，奶粉40克，冰糖或白砂糖所需配料 主料：南瓜，奶粉 辅料：冰糖或白砂糖 具体做法 第一步：将南瓜洗净切块放入锅中。
第二步：在锅中放入适量的水烧开（开5-10分钟） 第三步：等南瓜熟透，放入奶粉，糖即可。（依据个人情况，可不加糖）
