喝粥的起源：黄帝始烹谷为粥。
这句话出自周书，意思是黄帝最早将谷物煮做了粥。
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用。
扩展资料：
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
为什么河南人喜欢喝粥？
河南许多地方，早餐和晚餐为馍菜粥，午餐才吃主食。馍菜粥是指：吃馒头或者饼、配着小菜、喝粥。两次馍菜粥中，至少有一次是淡粥，比如大米粥，小米粥，玉米面熬的粥等等，咸粥有胡辣汤，油茶，豆腐汤，姜面条等等。有的家庭，早餐晚餐都喜欢喝淡粥。
这就是饮食习惯，没有什么原因，一个人从小养成这种习惯，那就是这种胃口。如果不喝粥，就没有胃口，而且容易上火，特别想喝粥。这类似于重庆人不吃麻辣没胃口，山西人吃饭不放点醋不滋润。欧洲人特别是德国人，每天吃的东西特别单调，面包，奶油，马铃薯，但是人家没觉得不好吃，人家也未必受得了中餐。一方水土养一方人。
暖和的，健康舒，早上中午喝粥，好消化，给身体增加了水份，软化血管，对肠胃都有益健康养生的，特别是中老年人，更喜欢喝粥，身体舒服，有利消化。
有人跟我一样，每天喝粥养生吗？
我也喜欢喝粥，但是没能像题主一样，做到每天都喝。。。。。
四季养生粥
1、芹菜粥
做法：每次用120克芹菜，加水熬煮，取汁与粳米150克，煎煮成粥，稍温饮服。
效用：春季肝阳易动，常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
2、菊花粥
做法：菊花50克，粳米100克，冰糖适量。先将菊花煎汤，再将粳米同煮成粥，待粥将成时，加冰糖融化。 效用：中老年人在春季食用些菊花粥，不仅可治风热头痛，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，延缓机体衰老。
3、山药粥
做法：以鲜山药100——200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。
效用：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
什么粥最养生呢？
一般来说，汤汤水水的粥属于“养胃”佳品，针对不同的人群和不同的胃病症状，可以在粥的材料上加以调整，这样就能事半功倍。 身体比较瘦弱的胃病患者，可以在白粥里多加营养好的料，例如羊肉、牛肉、鱼肉、鸡肉等。 体质属偏热者可用蒲公英、夏枯草、石斛等煲粥； 体质偏凉则可适当加党参、北芪、陈皮等。 早餐最好以清淡打底，中午适当进补，晚餐再吃一些清淡饮食。体质较好者，可以在三餐中选择一餐只吃粥或汤水，只食用水果、青菜，吃清淡饮食的同时，要注意不要从事剧烈运动和喝浓茶。胃酸过多的人可吃少量白粥或者多喝温开水，以帮助调理肠胃。
